Variedades: 96,5% Tinto Fino, 3% Garnacha, 0,5% blancas
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (20% nuevas)
Tamaño: 75 cl.
Graduación: 15º
Puntuación: 95+ Parker
Flor de Pingus 2021
159,50€
Solo quedan 1 disponibles
Marca:Bodega Dominio de Pingus
Solo quedan 1 disponibles
Historia y Notas de Cata
Flor de Pingus 2021: el vino de pueblo de Peter Sisseck
Flor de Pingus es el segundo vino de Dominio de Pingus, la bodega que el enólogo danés Peter Sisseck fundó en 1995 en la D.O. Ribera del Duero. Pingus es uno de los tintos más cotizados de España; Flor es la manera de entender su estilo a un precio razonable. Sisseck lo llama su «vino de pueblo»: un Tinto Fino de La Horra (Burgos) que habla del pueblo más que de una parcela concreta.
Viñedo ecológico en La Horra
La uva procede de distintos parajes de La Horra, el mismo pueblo donde están las viñas de Pingus, y de alguna parcela en Olmedillo. Todo el viñedo tiene certificación ecológica y se vendimia a mano.
Elaboración y crianza
Cada parcela se fermenta por separado en tinos de roble de 6.000 litros y después se ensamblan. El vino pasa 18 meses en barricas de roble francés, solo un 20 % nuevas, para que la madera acompañe sin tapar la fruta. Se embotelló en junio de 2023.
La añada 2021
Un año seco y más fresco que 2020, en el que La Horra vendimió antes que la mayoría de la Ribera. El resultado es un Flor de Pingus fino y fresco, más de elegancia que de potencia. Desde esta añada el coupage incorpora un pequeño porcentaje de Garnacha (en torno al 3 %) junto al Tinto Fino.
Puntuaciones
- Robert Parker (The Wine Advocate): 95+ puntos
- Guía Peñín: 96 puntos
Nota de cata
- Vista: [completar con vuestra cata]
- Nariz: fruta roja madura (fresa, ciruela), regaliz y un fondo floral.
Maridaje y servicio
Perfecto con lechazo asado, carnes rojas, caza, ibéricos y quesos curados. Sírvelo a 16 °C y, si lo abres ahora, decántalo media hora antes. Está en buen momento y seguirá mejorando hasta principios de la próxima década.
Preguntas frecuentes sobre Flor de Pingus
¿Qué diferencia hay entre Pingus y Flor de Pingus?
Pingus sale de menos de cinco hectáreas de viñas plantadas en 1929 y se elabora en cantidades mínimas. Flor de Pingus procede de unas 35-40 hectáreas repartidas por La Horra, con una producción mucho mayor (unas 96.000 botellas en 2021). Comparten bodega, enólogo y filosofía.
¿Cuánto tiempo se puede guardar?
La ventana de consumo recomendada llega aproximadamente hasta 2032. Guárdalo tumbado, en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones.
¿Es un vino ecológico?
Sí, todo el viñedo de Dominio de Pingus está certificado en ecológico.
¿Es buen vino para regalar?
Es uno de los regalos más seguros de la Ribera del Duero: reconocible, muy bien puntuado y con capacidad de guarda. Lo enviamos con seguro incluido y, si nos lo pides, con una nota personalizada sin coste.
En Vinoteca La Vendimia conservamos cada botella en condiciones óptimas en nuestra tienda de Salamanca. Si te interesa este estilo, prueba también Dominio de Atauta o Pago de los Capellanes El Nogal, o descubre todos nuestros vinos de Ribera del Duero.
Descripción
Flor de Pingus 2021: el vino de pueblo de Peter Sisseck
Flor de Pingus es el segundo vino de Dominio de Pingus, la bodega que el enólogo danés Peter Sisseck fundó en 1995 en la D.O. Ribera del Duero. Pingus es uno de los tintos más cotizados de España; Flor es la manera de entender su estilo a un precio razonable. Sisseck lo llama su «vino de pueblo»: un Tinto Fino de La Horra (Burgos) que habla del pueblo más que de una parcela concreta.
Viñedo ecológico en La Horra
La uva procede de distintos parajes de La Horra, el mismo pueblo donde están las viñas de Pingus, y de alguna parcela en Olmedillo. Todo el viñedo tiene certificación ecológica y se vendimia a mano.
Elaboración y crianza
Cada parcela se fermenta por separado en tinos de roble de 6.000 litros y después se ensamblan. El vino pasa 18 meses en barricas de roble francés, solo un 20 % nuevas, para que la madera acompañe sin tapar la fruta. Se embotelló en junio de 2023.
La añada 2021
Un año seco y más fresco que 2020, en el que La Horra vendimió antes que la mayoría de la Ribera. El resultado es un Flor de Pingus fino y fresco, más de elegancia que de potencia. Desde esta añada el coupage incorpora un pequeño porcentaje de Garnacha (en torno al 3 %) junto al Tinto Fino.
Puntuaciones
- Robert Parker (The Wine Advocate): 95+ puntos
- Guía Peñín: 96 puntos
Nota de cata
- Vista: [completar con vuestra cata]
- Nariz: fruta roja madura (fresa, ciruela), regaliz y un fondo floral.
Maridaje y servicio
Perfecto con lechazo asado, carnes rojas, caza, ibéricos y quesos curados. Sírvelo a 16 °C y, si lo abres ahora, decántalo media hora antes. Está en buen momento y seguirá mejorando hasta principios de la próxima década.
Preguntas frecuentes sobre Flor de Pingus
¿Qué diferencia hay entre Pingus y Flor de Pingus?
Pingus sale de menos de cinco hectáreas de viñas plantadas en 1929 y se elabora en cantidades mínimas. Flor de Pingus procede de unas 35-40 hectáreas repartidas por La Horra, con una producción mucho mayor (unas 96.000 botellas en 2021). Comparten bodega, enólogo y filosofía.
¿Cuánto tiempo se puede guardar?
La ventana de consumo recomendada llega aproximadamente hasta 2032. Guárdalo tumbado, en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones.
¿Es un vino ecológico?
Sí, todo el viñedo de Dominio de Pingus está certificado en ecológico.
¿Es buen vino para regalar?
Es uno de los regalos más seguros de la Ribera del Duero: reconocible, muy bien puntuado y con capacidad de guarda. Lo enviamos con seguro incluido y, si nos lo pides, con una nota personalizada sin coste.
En Vinoteca La Vendimia conservamos cada botella en condiciones óptimas en nuestra tienda de Salamanca. Si te interesa este estilo, prueba también Dominio de Atauta o Pago de los Capellanes El Nogal, o descubre todos nuestros vinos de Ribera del Duero.
