Pago de los Capellanes El Nogal 2020

Descripción

Pago de los Capellanes El Nogal 2020: un Tempranillo de parcela única

El Nogal es uno de los vinos de parcela de Pago de los Capellanes, la bodega familiar de Pedrosa de Duero (Burgos) en la D.O. Ribera del Duero. Sale de una sola viña de 6 hectáreas que se vigila y se vendimia aparte del resto de la finca. Es el salto natural para quien ya conoce el Roble o el Reserva de la casa y quiere ver hasta dónde llega su Tempranillo.

La bodega

Paco Rodero y Concha Villa fundaron Pago de los Capellanes en 1996 sobre las viñas familiares, y hoy la dirige su hija Estefanía Rodero Villa. El nombre viene del siglo XIV: los vecinos de Pedrosa cedían pequeñas parcelas a los capellanes de la parroquia a cambio de misas. Con la desamortización de 1855 esas tierras volvieron al pueblo, pero en Pedrosa nunca dejaron de llamarlas el Pago de los Capellanes.

Viñedo y elaboración

100% Tempranillo de la parcela El Nogal, sobre suelo arcillo-calcáreo y con rendimientos muy bajos. La uva se vendimia a mano y macera en frío varios días antes de fermentar, para ganar aroma y color. La fermentación es larga, en tinos de roble francés y con levaduras de la propia viña, y la maloláctica se hace ya en barrica nueva.

Crianza

22 meses en barricas nuevas de roble francés, rotando entre cuatro tipos de roble distintos para que la madera sume complejidad sin imponerse. Se embotella sin filtrar ni clarificar, por lo que puede presentar algo de poso con los años.

Puntuaciones y reconocimientos

• James Suckling: 93 puntos
• Decanter World Wine Awards 2024: Medalla de Plata

Maridaje y servicio

Pide platos con estructura: lechazo asado, cochinillo, carnes rojas a la brasa, caza y quesos curados. Sírvelo entre 15 y 17 °C y decántalo una hora antes; al no estar filtrado, la decantación también te ayudará a separar el posible poso.

Preguntas frecuentes sobre El Nogal

¿Qué diferencia hay entre El Nogal y el Pago de los Capellanes Reserva?
El Reserva se elabora con uva de varias parcelas de la finca. El Nogal sale de una sola viña, se vendimia aparte y pasa más tiempo en barrica nueva: es más concentrado, más complejo y con más recorrido en botella.

¿El Nogal o El Picón?
Son los dos vinos de parcela de la bodega. El Picón es más caro y escaso, pero El Nogal no se queda atrás: el crítico James Suckling llegó a decir que prefería ligeramente la añada actual de El Nogal.

¿Se puede guardar?
Sí. Está listo para beber, pero ganará con un par de años más en botella y aguanta bien bastantes más. Guárdalo tumbado, en un lugar fresco y oscuro.

¿Es buen vino para regalar?
Es una apuesta segura para quien ya conoce la Ribera del Duero: una bodega reconocible, un vino de parcela y un precio razonable para lo que ofrece. Lo enviamos con seguro incluido y con nota personalizada si nos la pides.

En Vinoteca La Vendimia conservamos cada botella en condiciones óptimas en nuestra tienda de Salamanca. Si te gusta este estilo, prueba también Flor de Pingus o Dominio de Atauta, o descubre todos nuestros vinos de Ribera del Duero.