Variedad: Mencía
Crianza: 5 meses en barrica de roble francés
Tamaño: 75 cl.
Vino tinto roble Pyjama Mencía 2022
15,90€
Hay existencias
Marca:Bodega Demencia
Hay existencias
Historia y Notas de Cata
Pyjama Mencía 2022, la expresión más fresca y desenfadada del Bierzo
Pyjama Mencía 2022 es un vino tinto elaborado por Demencia de Autor en el Bierzo a partir de 100 % uva Mencía. Un vino que reúne muchas de las cualidades que han convertido a esta variedad en una de las grandes protagonistas de los vinos del noroeste español: fruta, frescura, expresividad y una personalidad profundamente ligada al territorio.
Concebido como una de las elaboraciones más accesibles y versátiles de Demencia Wine, Pyjama combina el carácter de la Mencía berciana con una crianza que aporta complejidad sin restar protagonismo a la fruta.
El resultado es un vino fresco, goloso, equilibrado y muy agradable de beber, capaz de funcionar tanto en una comida informal como acompañando platos de mayor intensidad.
Pyjama representa además el conjunto de diferentes parcelas trabajadas por la bodega en Villafranca del Bierzo, convirtiéndose en una interpretación global de sus viñedos, suelos y pequeños microclimas.
Pyjama 2022: un vino elaborado con 100 % Mencía
La protagonista absoluta de Pyjama 2022 es la Mencía, variedad estrechamente vinculada a la D.O. Bierzo y capaz de producir vinos especialmente aromáticos, frescos y elegantes.
En esta elaboración encontramos una Mencía expresiva, donde la fruta mantiene un importante protagonismo incluso después de su crianza.
La intención no es conseguir un vino dominado por la madera, sino aprovechar la barrica para aportar estructura, complejidad y equilibrio, respetando al mismo tiempo las características varietales de la uva.
Esta combinación convierte a Pyjama Mencía en un vino especialmente atractivo para quienes buscan tintos con personalidad pero fáciles de beber, alejados de elaboraciones excesivamente pesadas o marcadas por el roble.
Viñedos de Villafranca del Bierzo
Las uvas empleadas para la elaboración de Pyjama Mencía 2022 proceden de viñedos situados en el término de Villafranca del Bierzo, León, una de las zonas históricas de producción de Mencía dentro de la comarca berciana.
Los viñedos se encuentran aproximadamente entre 490 y 600 metros de altitud, principalmente sobre terrenos de ladera con suelos franco-arcillosos.
La altitud y las características particulares de estas parcelas ayudan a conservar la frescura de la uva y permiten obtener vinos con una interesante combinación entre madurez, intensidad y acidez.
La filosofía de Demencia Wine busca que Pyjama sea una representación del conjunto de sus viñas en Villafranca del Bierzo, utilizando uvas procedentes de distintas parcelas para mostrar de una manera amplia la identidad de su territorio.
La añada 2022
La añada 2022 estuvo marcada por unas condiciones especialmente cálidas y secas en el Bierzo.
A pesar de las altas temperaturas y la menor disponibilidad de agua durante buena parte del ciclo vegetativo, las viñas mostraron una buena capacidad de adaptación y permitieron obtener una uva sana, madura y equilibrada.
Estas condiciones favorecieron una buena concentración de la fruta, manteniendo al mismo tiempo la frescura característica de la Mencía.
El resultado es un Pyjama Mencía 2022 donde la madurez propia de la añada se combina con una excelente sensación de frescura en boca.
Elaboración de Pyjama Mencía 2022
La vendimia de Pyjama 2022 se realiza de forma manual, permitiendo seleccionar cuidadosamente la uva antes de iniciar el proceso de elaboración.
La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando levaduras autóctonas, presentes de forma natural en la uva y en el entorno de elaboración.
Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica, contribuyendo a suavizar la acidez y proporcionar una sensación en boca más equilibrada y redonda.
Después de la vinificación, Pyjama Mencía 2022 realiza una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés.
La barrica aporta mayor profundidad, estructura y complejidad, pero sin restar protagonismo a la fruta.
El resultado es un vino donde madurez, frescura, fruta y madera aparecen perfectamente integradas, consiguiendo un estilo elegante y especialmente agradable de beber.
Nota de cata de Pyjama Mencía 2022
A la vista, Pyjama 2022 presenta un atractivo color rojo púrpura de capa media, mostrando desde el principio el carácter vivo y fresco que encontraremos posteriormente en nariz y boca.
En nariz, destaca por su buena intensidad aromática, con una notable presencia de fruta roja acompañada de matices florales, frescos y ligeramente especiados.
También pueden aparecer recuerdos cítricos, herbáceos y mentolados, acompañados de notas procedentes de su paso por barrica.
La madera se encuentra bien integrada, complementando a la fruta sin dominar el conjunto.
En boca, Pyjama Mencía 2022 se presenta fresco, sutil, goloso y envolvente.
Cuenta con una buena acidez que aporta dinamismo y mantiene el vino vivo durante todo el recorrido. Sus taninos aparecen presentes pero perfectamente integrados, proporcionando estructura sin resultar agresivos.
El final es fresco, largo y persistente, dejando nuevamente recuerdos frutales y especiados.
Uno de los grandes atractivos de Pyjama Mencía es precisamente esta combinación entre fruta, frescura, suavidad y facilidad de trago.
Un Mencía fresco, goloso y muy expresivo
Pyjama destaca por ofrecer una interpretación de la Mencía donde se combinan intensidad y facilidad de consumo.
No es necesario encontrarse ante un vino excesivamente concentrado para disfrutar de complejidad.
Aquí encontramos un vino con suficiente estructura para acompañar una comida, pero al mismo tiempo ágil, fresco y muy agradable, permitiendo disfrutarlo cómodamente desde la primera copa.
Su carácter frutal proporciona una sensación golosa y envolvente, mientras que su buena acidez equilibra el conjunto y mantiene el vino vivo durante toda la degustación.
Esta versatilidad convierte a Pyjama Mencía 2022 en una magnífica introducción a los vinos del Bierzo para quienes todavía no conocen profundamente esta variedad, pero también en una opción muy interesante para aficionados que buscan Mencías con identidad propia.
Demencia de Autor, un proyecto personal en el Bierzo
Demencia de Autor es un proyecto vinícola nacido en el Bierzo con una filosofía centrada en elaborar vinos que sean capaces de expresar las particularidades de sus viñedos y del territorio.
La Mencía ocupa un papel fundamental dentro del proyecto, permitiendo elaborar vinos donde se combinan fruta, frescura, carácter y una cuidada crianza.
Dentro de esta filosofía, Pyjama ocupa un lugar especialmente importante.
El vino reúne uvas procedentes de diferentes parajes trabajados en el municipio de Villafranca del Bierzo.
En lugar de representar únicamente una parcela concreta, Pyjama busca ofrecer una visión más amplia del territorio: diferentes suelos, viñas y microclimas reunidos en una misma botella.
Precisamente esta diversidad es una de las claves que aporta personalidad y complejidad al vino.
Maridaje de Pyjama Mencía 2022
La frescura y versatilidad de Pyjama Mencía 2022 hacen que sea un vino especialmente fácil de combinar con una gran variedad de platos.
Su equilibrio entre fruta, acidez y estructura permite acompañar tanto carnes como guisos, embutidos, legumbres o quesos.
Entre los maridajes recomendados para Pyjama Mencía 2022 destacan:
- Carnes rojas
- Carnes blancas
- Carnes a la brasa
- Guisos tradicionales
- Platos de cuchara
- Legumbres
- Cecina
- Embutidos
- Quesos curados
- Arroces con carne
Su frescura permite disfrutarlo además con platos en los que un vino tinto excesivamente estructurado podría resultar demasiado pesado.
Es también una excelente opción para acompañar una tabla de quesos y embutidos o una comida informal entre amigos.
Cómo servir Pyjama Mencía 2022
Para disfrutar plenamente de todas las cualidades de Pyjama Mencía 2022, se recomienda servirlo aproximadamente a 16 ºC.
Esta temperatura permite mantener el protagonismo de la fruta y la frescura sin ocultar los aromas desarrollados durante su crianza en barrica.
No es recomendable servirlo demasiado caliente, ya que una temperatura elevada puede aumentar la percepción alcohólica y reducir parte de la frescura que caracteriza al vino.
Una copa de tamaño medio o amplio permitirá que Pyjama se oxigene poco a poco y vaya mostrando sus diferentes matices aromáticos.
No requiere necesariamente una larga decantación, aunque unos minutos de oxigenación pueden ayudar a que se abra especialmente si la botella acaba de ser descorchada.
Un vino del Bierzo para disfrutar sin complicaciones
Uno de los puntos fuertes de Pyjama Mencía 2022 es su versatilidad.
Es un vino suficientemente complejo para detenerse a analizarlo en la copa, pero al mismo tiempo está elaborado para resultar agradable, fresco y fácil de beber.
Puede disfrutarse durante una comida, acompañando unas tapas, una tabla de embutidos y quesos o simplemente compartiendo una botella tranquilamente.
Esa combinación entre personalidad y facilidad de consumo convierte a Pyjama en una referencia especialmente atractiva dentro de los vinos elaborados con Mencía.
Una producción limitada de Mencía berciana
Pyjama Mencía 2022 es una elaboración de producción relativamente limitada, acorde con la filosofía de Demencia de Autor y su trabajo con diferentes parcelas de Villafranca del Bierzo.
La añada 2022 contó con una producción aproximada de 7.900 botellas, una cifra reducida en comparación con elaboraciones de gran escala.
Esta producción limitada permite mantener una estrecha vinculación entre el vino, los viñedos de origen y el trabajo desarrollado durante todo el proceso de elaboración.
Para los aficionados que buscan descubrir pequeños productores del Bierzo, vinos elaborados con Mencía y referencias con una filosofía de elaboración personal, Pyjama es una opción especialmente interesante.
Comprar Pyjama Mencía 2022
Comprar Pyjama Mencía 2022 es descubrir una interpretación fresca, expresiva y accesible de una de las variedades más representativas de la D.O. Bierzo.
Elaborado con 100 % Mencía, procedente de viñedos de Villafranca del Bierzo y con una crianza de aproximadamente 12 meses en roble francés, combina fruta roja, frescura, buena acidez y una agradable complejidad.
Es un vino que destaca por su equilibrio y versatilidad, ideal tanto para quienes quieren iniciarse en los vinos del Bierzo como para aficionados que ya conocen la capacidad de la Mencía para producir tintos llenos de personalidad.
Pyjama Mencía 2022 es, en definitiva, un vino fresco, goloso, expresivo y equilibrado, capaz de transmitir el carácter de Villafranca del Bierzo con una enorme facilidad de disfrute.
Descripción
Pyjama Mencía 2022, la expresión más fresca y desenfadada del Bierzo
Pyjama Mencía 2022 es un vino tinto elaborado por Demencia de Autor en el Bierzo a partir de 100 % uva Mencía. Un vino que reúne muchas de las cualidades que han convertido a esta variedad en una de las grandes protagonistas de los vinos del noroeste español: fruta, frescura, expresividad y una personalidad profundamente ligada al territorio.
Concebido como una de las elaboraciones más accesibles y versátiles de Demencia Wine, Pyjama combina el carácter de la Mencía berciana con una crianza que aporta complejidad sin restar protagonismo a la fruta.
El resultado es un vino fresco, goloso, equilibrado y muy agradable de beber, capaz de funcionar tanto en una comida informal como acompañando platos de mayor intensidad.
Pyjama representa además el conjunto de diferentes parcelas trabajadas por la bodega en Villafranca del Bierzo, convirtiéndose en una interpretación global de sus viñedos, suelos y pequeños microclimas.
Pyjama 2022: un vino elaborado con 100 % Mencía
La protagonista absoluta de Pyjama 2022 es la Mencía, variedad estrechamente vinculada a la D.O. Bierzo y capaz de producir vinos especialmente aromáticos, frescos y elegantes.
En esta elaboración encontramos una Mencía expresiva, donde la fruta mantiene un importante protagonismo incluso después de su crianza.
La intención no es conseguir un vino dominado por la madera, sino aprovechar la barrica para aportar estructura, complejidad y equilibrio, respetando al mismo tiempo las características varietales de la uva.
Esta combinación convierte a Pyjama Mencía en un vino especialmente atractivo para quienes buscan tintos con personalidad pero fáciles de beber, alejados de elaboraciones excesivamente pesadas o marcadas por el roble.
Viñedos de Villafranca del Bierzo
Las uvas empleadas para la elaboración de Pyjama Mencía 2022 proceden de viñedos situados en el término de Villafranca del Bierzo, León, una de las zonas históricas de producción de Mencía dentro de la comarca berciana.
Los viñedos se encuentran aproximadamente entre 490 y 600 metros de altitud, principalmente sobre terrenos de ladera con suelos franco-arcillosos.
La altitud y las características particulares de estas parcelas ayudan a conservar la frescura de la uva y permiten obtener vinos con una interesante combinación entre madurez, intensidad y acidez.
La filosofía de Demencia Wine busca que Pyjama sea una representación del conjunto de sus viñas en Villafranca del Bierzo, utilizando uvas procedentes de distintas parcelas para mostrar de una manera amplia la identidad de su territorio.
La añada 2022
La añada 2022 estuvo marcada por unas condiciones especialmente cálidas y secas en el Bierzo.
A pesar de las altas temperaturas y la menor disponibilidad de agua durante buena parte del ciclo vegetativo, las viñas mostraron una buena capacidad de adaptación y permitieron obtener una uva sana, madura y equilibrada.
Estas condiciones favorecieron una buena concentración de la fruta, manteniendo al mismo tiempo la frescura característica de la Mencía.
El resultado es un Pyjama Mencía 2022 donde la madurez propia de la añada se combina con una excelente sensación de frescura en boca.
Elaboración de Pyjama Mencía 2022
La vendimia de Pyjama 2022 se realiza de forma manual, permitiendo seleccionar cuidadosamente la uva antes de iniciar el proceso de elaboración.
La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando levaduras autóctonas, presentes de forma natural en la uva y en el entorno de elaboración.
Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica, contribuyendo a suavizar la acidez y proporcionar una sensación en boca más equilibrada y redonda.
Después de la vinificación, Pyjama Mencía 2022 realiza una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés.
La barrica aporta mayor profundidad, estructura y complejidad, pero sin restar protagonismo a la fruta.
El resultado es un vino donde madurez, frescura, fruta y madera aparecen perfectamente integradas, consiguiendo un estilo elegante y especialmente agradable de beber.
Nota de cata de Pyjama Mencía 2022
A la vista, Pyjama 2022 presenta un atractivo color rojo púrpura de capa media, mostrando desde el principio el carácter vivo y fresco que encontraremos posteriormente en nariz y boca.
En nariz, destaca por su buena intensidad aromática, con una notable presencia de fruta roja acompañada de matices florales, frescos y ligeramente especiados.
También pueden aparecer recuerdos cítricos, herbáceos y mentolados, acompañados de notas procedentes de su paso por barrica.
La madera se encuentra bien integrada, complementando a la fruta sin dominar el conjunto.
En boca, Pyjama Mencía 2022 se presenta fresco, sutil, goloso y envolvente.
Cuenta con una buena acidez que aporta dinamismo y mantiene el vino vivo durante todo el recorrido. Sus taninos aparecen presentes pero perfectamente integrados, proporcionando estructura sin resultar agresivos.
El final es fresco, largo y persistente, dejando nuevamente recuerdos frutales y especiados.
Uno de los grandes atractivos de Pyjama Mencía es precisamente esta combinación entre fruta, frescura, suavidad y facilidad de trago.
Un Mencía fresco, goloso y muy expresivo
Pyjama destaca por ofrecer una interpretación de la Mencía donde se combinan intensidad y facilidad de consumo.
No es necesario encontrarse ante un vino excesivamente concentrado para disfrutar de complejidad.
Aquí encontramos un vino con suficiente estructura para acompañar una comida, pero al mismo tiempo ágil, fresco y muy agradable, permitiendo disfrutarlo cómodamente desde la primera copa.
Su carácter frutal proporciona una sensación golosa y envolvente, mientras que su buena acidez equilibra el conjunto y mantiene el vino vivo durante toda la degustación.
Esta versatilidad convierte a Pyjama Mencía 2022 en una magnífica introducción a los vinos del Bierzo para quienes todavía no conocen profundamente esta variedad, pero también en una opción muy interesante para aficionados que buscan Mencías con identidad propia.
Demencia de Autor, un proyecto personal en el Bierzo
Demencia de Autor es un proyecto vinícola nacido en el Bierzo con una filosofía centrada en elaborar vinos que sean capaces de expresar las particularidades de sus viñedos y del territorio.
La Mencía ocupa un papel fundamental dentro del proyecto, permitiendo elaborar vinos donde se combinan fruta, frescura, carácter y una cuidada crianza.
Dentro de esta filosofía, Pyjama ocupa un lugar especialmente importante.
El vino reúne uvas procedentes de diferentes parajes trabajados en el municipio de Villafranca del Bierzo.
En lugar de representar únicamente una parcela concreta, Pyjama busca ofrecer una visión más amplia del territorio: diferentes suelos, viñas y microclimas reunidos en una misma botella.
Precisamente esta diversidad es una de las claves que aporta personalidad y complejidad al vino.
Maridaje de Pyjama Mencía 2022
La frescura y versatilidad de Pyjama Mencía 2022 hacen que sea un vino especialmente fácil de combinar con una gran variedad de platos.
Su equilibrio entre fruta, acidez y estructura permite acompañar tanto carnes como guisos, embutidos, legumbres o quesos.
Entre los maridajes recomendados para Pyjama Mencía 2022 destacan:
- Carnes rojas
- Carnes blancas
- Carnes a la brasa
- Guisos tradicionales
- Platos de cuchara
- Legumbres
- Cecina
- Embutidos
- Quesos curados
- Arroces con carne
Su frescura permite disfrutarlo además con platos en los que un vino tinto excesivamente estructurado podría resultar demasiado pesado.
Es también una excelente opción para acompañar una tabla de quesos y embutidos o una comida informal entre amigos.
Cómo servir Pyjama Mencía 2022
Para disfrutar plenamente de todas las cualidades de Pyjama Mencía 2022, se recomienda servirlo aproximadamente a 16 ºC.
Esta temperatura permite mantener el protagonismo de la fruta y la frescura sin ocultar los aromas desarrollados durante su crianza en barrica.
No es recomendable servirlo demasiado caliente, ya que una temperatura elevada puede aumentar la percepción alcohólica y reducir parte de la frescura que caracteriza al vino.
Una copa de tamaño medio o amplio permitirá que Pyjama se oxigene poco a poco y vaya mostrando sus diferentes matices aromáticos.
No requiere necesariamente una larga decantación, aunque unos minutos de oxigenación pueden ayudar a que se abra especialmente si la botella acaba de ser descorchada.
Un vino del Bierzo para disfrutar sin complicaciones
Uno de los puntos fuertes de Pyjama Mencía 2022 es su versatilidad.
Es un vino suficientemente complejo para detenerse a analizarlo en la copa, pero al mismo tiempo está elaborado para resultar agradable, fresco y fácil de beber.
Puede disfrutarse durante una comida, acompañando unas tapas, una tabla de embutidos y quesos o simplemente compartiendo una botella tranquilamente.
Esa combinación entre personalidad y facilidad de consumo convierte a Pyjama en una referencia especialmente atractiva dentro de los vinos elaborados con Mencía.
Una producción limitada de Mencía berciana
Pyjama Mencía 2022 es una elaboración de producción relativamente limitada, acorde con la filosofía de Demencia de Autor y su trabajo con diferentes parcelas de Villafranca del Bierzo.
La añada 2022 contó con una producción aproximada de 7.900 botellas, una cifra reducida en comparación con elaboraciones de gran escala.
Esta producción limitada permite mantener una estrecha vinculación entre el vino, los viñedos de origen y el trabajo desarrollado durante todo el proceso de elaboración.
Para los aficionados que buscan descubrir pequeños productores del Bierzo, vinos elaborados con Mencía y referencias con una filosofía de elaboración personal, Pyjama es una opción especialmente interesante.
Comprar Pyjama Mencía 2022
Comprar Pyjama Mencía 2022 es descubrir una interpretación fresca, expresiva y accesible de una de las variedades más representativas de la D.O. Bierzo.
Elaborado con 100 % Mencía, procedente de viñedos de Villafranca del Bierzo y con una crianza de aproximadamente 12 meses en roble francés, combina fruta roja, frescura, buena acidez y una agradable complejidad.
Es un vino que destaca por su equilibrio y versatilidad, ideal tanto para quienes quieren iniciarse en los vinos del Bierzo como para aficionados que ya conocen la capacidad de la Mencía para producir tintos llenos de personalidad.
Pyjama Mencía 2022 es, en definitiva, un vino fresco, goloso, expresivo y equilibrado, capaz de transmitir el carácter de Villafranca del Bierzo con una enorme facilidad de disfrute.
