Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés nuevas
Tamaño: 75 cl
Tomás Postigo 5º Año 2021
65,90€
Solo quedan 1 disponibles
Marca:Bodega Tomás Postigo
Solo quedan 1 disponibles
Historia y Notas de Cata
Tomás Postigo 5º Año: el tiempo como ingrediente
El 5º Año es la versión con más reposo del vino principal de Tomás Postigo, el enólogo que fue la mano de Pago de Carraovejas durante 20 años. Parte de la misma base que el 3er Año, pero la bodega lo guarda en botella unos tres años más y no lo saca hasta su quinto año. Así llega a la mesa con los taninos ya pulidos y los aromas de crianza bien integrados. Además, no se elabora todos los años: solo en las añadas que lo merecen.
Viñedo y elaboración
Uva de distintas parcelas de la Ribera del Duero, vendimiada a mano. Entra en bodega por gravedad, sin bombas, y fermenta con levaduras propias. Cada origen se elabora por separado y el vino final es la mezcla de 35 vinos distintos. Como en todos sus tintos, Postigo añade al Tinto Fino un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec para ganar frescura y estructura.
Crianza
12 meses en barricas de roble francés y después un largo reposo en botella en las cavas de la bodega, hasta salir al mercado en su quinto año.
Ficha técnica
- Bodega: Tomás Postigo (Peñafiel, Valladolid)
- D.O.: Ribera del Duero
- Variedades: Tinto Fino (Tempranillo) mayoritario, con Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés + largo reposo en botella
- Añada: 2021
- Graduación: 15% vol.
- Formato: 75 cl
Notas de cata
- Vista: rojo picota profundo, con el borde granate típico del reposo en botella.
- Nariz: fruta negra y roja madura, especias finas, tabaco, cuero, cedro, monte bajo y notas balsámicas, todo muy bien integrado.
- Boca: seco y aterciopelado, con cuerpo, taninos sedosos, acidez fresca y un final largo y elegante.
Maridaje
Carnes asadas, chuletón, caza mayor, guisos de setas y quesos curados. También se disfruta solo, en una sobremesa tranquila. Sírvelo a 16–17 °C; con unos minutos en la copa o una breve decantación es suficiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el 3er Año y el 5º Año?
Parten de la misma base, pero el 5º Año pasa unos tres años en botella en la bodega antes de salir. Es más redondo y evolucionado, y está listo para beber en cuanto lo compras.
¿Por qué no se hace todos los años?
Porque solo las mejores añadas tienen la estructura necesaria para mejorar con un reposo tan largo.
¿Qué otros vinos de Tomás Postigo tenéis?
El 3er Año, el Verdejo Fermentado en Barrica y los Magnum Rebollo y Vinificación Integral.
Descripción
Tomás Postigo 5º Año: el tiempo como ingrediente
El 5º Año es la versión con más reposo del vino principal de Tomás Postigo, el enólogo que fue la mano de Pago de Carraovejas durante 20 años. Parte de la misma base que el 3er Año, pero la bodega lo guarda en botella unos tres años más y no lo saca hasta su quinto año. Así llega a la mesa con los taninos ya pulidos y los aromas de crianza bien integrados. Además, no se elabora todos los años: solo en las añadas que lo merecen.
Viñedo y elaboración
Uva de distintas parcelas de la Ribera del Duero, vendimiada a mano. Entra en bodega por gravedad, sin bombas, y fermenta con levaduras propias. Cada origen se elabora por separado y el vino final es la mezcla de 35 vinos distintos. Como en todos sus tintos, Postigo añade al Tinto Fino un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec para ganar frescura y estructura.
Crianza
12 meses en barricas de roble francés y después un largo reposo en botella en las cavas de la bodega, hasta salir al mercado en su quinto año.
Ficha técnica
- Bodega: Tomás Postigo (Peñafiel, Valladolid)
- D.O.: Ribera del Duero
- Variedades: Tinto Fino (Tempranillo) mayoritario, con Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés + largo reposo en botella
- Añada: 2021
- Graduación: 15% vol.
- Formato: 75 cl
Notas de cata
- Vista: rojo picota profundo, con el borde granate típico del reposo en botella.
- Nariz: fruta negra y roja madura, especias finas, tabaco, cuero, cedro, monte bajo y notas balsámicas, todo muy bien integrado.
- Boca: seco y aterciopelado, con cuerpo, taninos sedosos, acidez fresca y un final largo y elegante.
Maridaje
Carnes asadas, chuletón, caza mayor, guisos de setas y quesos curados. También se disfruta solo, en una sobremesa tranquila. Sírvelo a 16–17 °C; con unos minutos en la copa o una breve decantación es suficiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el 3er Año y el 5º Año?
Parten de la misma base, pero el 5º Año pasa unos tres años en botella en la bodega antes de salir. Es más redondo y evolucionado, y está listo para beber en cuanto lo compras.
¿Por qué no se hace todos los años?
Porque solo las mejores añadas tienen la estructura necesaria para mejorar con un reposo tan largo.
¿Qué otros vinos de Tomás Postigo tenéis?
El 3er Año, el Verdejo Fermentado en Barrica y los Magnum Rebollo y Vinificación Integral.
