Variedad: Tempranillo
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 500 y 300 litros
Tamaño: 75 cl.
Contiene sulfitos 
Apto para veganos
Quinta Milú Viñas Viejas 2024
30,90€
Solo quedan 1 disponibles
Marca:Quinta Milú
Solo quedan 1 disponibles
Historia y Notas de Cata
Quinta Milú Viñas Viejas 2024: dos viñas centenarias de La Aguilera
Viñas Viejas nace de dos pequeñas parcelas de La Aguilera (Burgos) con cepas de más de 100 años: La Selva, la viña del Tío Pedro, y la del Tío Paco, en el paraje de Peñas Saladas. Entre las dos no llegan a media hectárea. Es uno de los vinos de parcela de Quinta Milú, el proyecto de Germán R. Blanco en la Ribera del Duero, y uno de los más serios y estructurados de la casa.
Las viñas
Tempranillo centenario (tinto fino o tinta del país, como se le llama en la zona) formado en vaso tradicional, sin riego y en cultivo orgánico, a 906 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. Unas cepas tan viejas dan muy poca uva, pero muy concentrada: cada añada salen en torno a mil botellas.
Junto con Bellavista, sobre gravas, y Valdevicente, sobre arena, forma el trío de vinos de parcela de la bodega. Es la misma uva y el mismo pueblo en tres suelos distintos, y probarlos juntos es una lección de terruño.
Elaboración
La vendimia es manual, con selección estricta en la viña. La uva se despalilla sin estrujar y se pisa con los pies, a la manera tradicional. Fermenta con levaduras autóctonas en barricas de roble abiertas, con bazuqueos a mano, y hace la maloláctica en barrica. Después pasa 12 meses en barricas francesas de 500 y 300 litros, más grandes que la bordelesa clásica, para que la madera acompañe sin tapar la fruta. Se embotella sin filtrar ni clarificar y con la mínima dosis de sulfuroso.
Reconocimientos
La añada 2022 de Viñas Viejas obtuvo 94 puntos en la Guía Peñín.
Maridaje y servicio
Es un tinto con cuerpo y estructura, ideal con lechazo asado, carnes rojas a la brasa, caza mayor o guisos contundentes. Sírvelo a unos 16 ºC y ábrelo con antelación o decántalo. En mágnum es una botella perfecta para celebraciones y para regalar, y el formato grande además favorece una evolución más lenta si quieres guardarlo unos años.
¿Buscas algo aún más intenso? Prueba El Malo, el tinto más concentrado de Quinta Milú.
Descripción
Quinta Milú Viñas Viejas 2024: dos viñas centenarias de La Aguilera
Viñas Viejas nace de dos pequeñas parcelas de La Aguilera (Burgos) con cepas de más de 100 años: La Selva, la viña del Tío Pedro, y la del Tío Paco, en el paraje de Peñas Saladas. Entre las dos no llegan a media hectárea. Es uno de los vinos de parcela de Quinta Milú, el proyecto de Germán R. Blanco en la Ribera del Duero, y uno de los más serios y estructurados de la casa.
Las viñas
Tempranillo centenario (tinto fino o tinta del país, como se le llama en la zona) formado en vaso tradicional, sin riego y en cultivo orgánico, a 906 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. Unas cepas tan viejas dan muy poca uva, pero muy concentrada: cada añada salen en torno a mil botellas.
Junto con Bellavista, sobre gravas, y Valdevicente, sobre arena, forma el trío de vinos de parcela de la bodega. Es la misma uva y el mismo pueblo en tres suelos distintos, y probarlos juntos es una lección de terruño.
Elaboración
La vendimia es manual, con selección estricta en la viña. La uva se despalilla sin estrujar y se pisa con los pies, a la manera tradicional. Fermenta con levaduras autóctonas en barricas de roble abiertas, con bazuqueos a mano, y hace la maloláctica en barrica. Después pasa 12 meses en barricas francesas de 500 y 300 litros, más grandes que la bordelesa clásica, para que la madera acompañe sin tapar la fruta. Se embotella sin filtrar ni clarificar y con la mínima dosis de sulfuroso.
Reconocimientos
La añada 2022 de Viñas Viejas obtuvo 94 puntos en la Guía Peñín.
Maridaje y servicio
Es un tinto con cuerpo y estructura, ideal con lechazo asado, carnes rojas a la brasa, caza mayor o guisos contundentes. Sírvelo a unos 16 ºC y ábrelo con antelación o decántalo. En mágnum es una botella perfecta para celebraciones y para regalar, y el formato grande además favorece una evolución más lenta si quieres guardarlo unos años.
¿Buscas algo aún más intenso? Prueba El Malo, el tinto más concentrado de Quinta Milú.
