Variedad: Tinta de Toro
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés nueva
Tamaño: 75 cl.
Graduación: 15º
Contiene sulfitos 
Latarce Selección 2021
38,90€
Hay existencias
Marca:Bodega Latarce
Hay existencias
Historia y Notas de Cata
Latarce Selección 2021: el gran Toro de Bodega Latarce
Latarce Selección es el vino más ambicioso de la gama habitual de Bodega Latarce, en la D.O. Toro. Un 100% Tinta de Toro de viñas de más de 50 años, criado 16 meses en barricas nuevas de roble francés y elaborado en producción limitada. Potente, profundo y con capacidad de guarda: un Toro pensado para ocasiones especiales y para regalar.
La bodega: Latarce
La familia San José empezó en 2006 comprando sus primeros viñedos en Toro y aprendiendo de los viticultores y enólogos de la zona. En 2010 salió al mercado la marca Latarce, y en 2019 inauguraron a la entrada de Toro su bodega y complejo enoturístico, un edificio que recuerda a un castillo y que rinde homenaje al de San Pedro de Latarce. Trabajan exclusivamente con Tinta de Toro de viñedos de entre 50 y más de 80 años repartidos por la denominación.
Viñedo y elaboración
La uva procede de viñedos seleccionados de más de 50 años, plantados en suelos arenosos con canto rodado. Se vendimia a mano a primeros de octubre, en cajas de 15 kg. La fermentación maloláctica se hace ya en barrica, y después el vino pasa 16 meses en barricas nuevas de roble francés, una crianza exigente que solo aguantan uvas con mucha concentración.
Nota de cata
- Vista: granate intenso, de capa muy alta.
- Nariz: fruta negra madura, regaliz y un tostado fino y elegante de la barrica nueva.
- Boca: gran estructura y cuerpo, tanino presente pero maduro, potente y muy persistente.
Maridaje, servicio y guarda
Pide platos a su altura: lechazo asado, chuletón, caza mayor, guisos de rabo de toro y quesos zamoranos muy curados. Sírvelo entre 15 y 17 °C y decántalo al menos 45 minutos antes. Se puede disfrutar ya, pero tiene estructura para evolucionar en botella durante años.
Preguntas frecuentes sobre Latarce Selección
¿Qué diferencia hay entre Latarce Selección y Latarce 9 meses?
Latarce 9 meses es el tinto de barrica de la casa: más joven y frutal, con crianza en roble francés y americano. Selección procede de viñas más viejas, pasa 16 meses en barrica nueva de roble francés y es mucho más profundo y de guarda.
¿Qué uva lleva?
100% Tinta de Toro, la variante local del Tempranillo.
¿Es buen vino para regalar?
Sí. Por su perfil, su crianza en roble nuevo y su producción limitada, es una de nuestras recomendaciones de Toro para regalo.
En Vinoteca La Vendimia conservamos cada botella en condiciones óptimas en nuestra tienda de Salamanca y la enviamos con seguro incluido. Descubre más vinos de Toro o todos los vinos de Bodega Latarce.
Descripción
Latarce Selección 2021: el gran Toro de Bodega Latarce
Latarce Selección es el vino más ambicioso de la gama habitual de Bodega Latarce, en la D.O. Toro. Un 100% Tinta de Toro de viñas de más de 50 años, criado 16 meses en barricas nuevas de roble francés y elaborado en producción limitada. Potente, profundo y con capacidad de guarda: un Toro pensado para ocasiones especiales y para regalar.
La bodega: Latarce
La familia San José empezó en 2006 comprando sus primeros viñedos en Toro y aprendiendo de los viticultores y enólogos de la zona. En 2010 salió al mercado la marca Latarce, y en 2019 inauguraron a la entrada de Toro su bodega y complejo enoturístico, un edificio que recuerda a un castillo y que rinde homenaje al de San Pedro de Latarce. Trabajan exclusivamente con Tinta de Toro de viñedos de entre 50 y más de 80 años repartidos por la denominación.
Viñedo y elaboración
La uva procede de viñedos seleccionados de más de 50 años, plantados en suelos arenosos con canto rodado. Se vendimia a mano a primeros de octubre, en cajas de 15 kg. La fermentación maloláctica se hace ya en barrica, y después el vino pasa 16 meses en barricas nuevas de roble francés, una crianza exigente que solo aguantan uvas con mucha concentración.
Nota de cata
- Vista: granate intenso, de capa muy alta.
- Nariz: fruta negra madura, regaliz y un tostado fino y elegante de la barrica nueva.
- Boca: gran estructura y cuerpo, tanino presente pero maduro, potente y muy persistente.
Maridaje, servicio y guarda
Pide platos a su altura: lechazo asado, chuletón, caza mayor, guisos de rabo de toro y quesos zamoranos muy curados. Sírvelo entre 15 y 17 °C y decántalo al menos 45 minutos antes. Se puede disfrutar ya, pero tiene estructura para evolucionar en botella durante años.
Preguntas frecuentes sobre Latarce Selección
¿Qué diferencia hay entre Latarce Selección y Latarce 9 meses?
Latarce 9 meses es el tinto de barrica de la casa: más joven y frutal, con crianza en roble francés y americano. Selección procede de viñas más viejas, pasa 16 meses en barrica nueva de roble francés y es mucho más profundo y de guarda.
¿Qué uva lleva?
100% Tinta de Toro, la variante local del Tempranillo.
¿Es buen vino para regalar?
Sí. Por su perfil, su crianza en roble nuevo y su producción limitada, es una de nuestras recomendaciones de Toro para regalo.
En Vinoteca La Vendimia conservamos cada botella en condiciones óptimas en nuestra tienda de Salamanca y la enviamos con seguro incluido. Descubre más vinos de Toro o todos los vinos de Bodega Latarce.
