Variedad: Juan García, Bruñal , Rufete, Bastardo, Tinta Jeromo
Crianza: 15 meses en barricas de roble francés
Tamaño: 75 cl.
El Hato y el Garabato De Buena Jera 2022
29,50€
Hay existencias
Marca:Bodega Hato y Garabato
Hay existencias
Historia y Notas de Cata
De Buena Jera: la viña del bisabuelo
De Buena Jera es el vino de parcela de El Hato y el Garabato, la bodega que José Beneitez y Liliana Fernández fundaron en 2015 en Formariz (Zamora), dentro del Parque Natural de Arribes del Duero. Sale de una única viña de apenas media hectárea, plantada por el bisabuelo de José, y es el vino más especial y escaso de la casa.
La viña
Está a unos 800 m de altitud, en una lengua de arcilla en medio del granito que domina Arribes. Esa arcilla le da un carácter propio: taninos más suaves y redondos, y más perfume que los vinos de suelo granítico. Como todas las viñas viejas de la zona, tiene las variedades plantadas mezcladas: casi un 80% de Juan García, con Bruñal, Rufete, Bastardo y Tinta Jeromo. Se cultiva en ecológico certificado.
Elaboración y crianza
Fermentación espontánea con levaduras propias y una maceración larga para extraer todo el carácter de la viña. Después, crianza de [XX] meses en barricas de 225 litros de roble francés. Se embotella sin filtrar ni clarificar y con muy poco sulfuroso. Producción: unas 1.000 botellas.
Ficha técnica
- Bodega: El Hato y el Garabato (Formariz, Zamora)
- D.O.: Arribes
- Variedades: Juan García (~80%), Bruñal, Rufete, Bastardo y Tinta Jeromo
- Viñedo: parcela de ~0,5 ha a unos 800 m, plantada por el bisabuelo, suelo arcilloso
- Cultivo: ecológico certificado
- Crianza: [XX] meses en barrica de roble francés de 225 l
- Añada: 2022
- Producción: unas 1.000 botellas
- Formato: 75 cl
Cómo es
Más perfumado que el resto de vinos de la bodega, con guinda, fresa silvestre y notas de barro cocido. En boca tiene estructura definida pero es fluido y ligero, con la austeridad elegante que caracteriza los vinos de José.
Maridaje
Carnes guisadas con setas, ternera de Aliste o Sayago, cordero, pescado azul al horno y quesos curados. Sírvelo a 14–16 °C.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con Sin Blanca?
Sin Blanca mezcla varias viñas viejas de la bodega. De Buena Jera sale de una sola parcela de suelo arcilloso, con muy pocas botellas: es más perfumado y profundo.
¿Qué es la Juan García?
La uva tinta más característica de Arribes, que casi solo se cultiva en esta zona de Zamora y Salamanca. Da vinos frescos, florales y de tanino fino.
¿Tenéis más vinos de Arribes?
Sí. Mira nuestra selección de vinos de Arribes del Duero.
Descripción
De Buena Jera: la viña del bisabuelo
De Buena Jera es el vino de parcela de El Hato y el Garabato, la bodega que José Beneitez y Liliana Fernández fundaron en 2015 en Formariz (Zamora), dentro del Parque Natural de Arribes del Duero. Sale de una única viña de apenas media hectárea, plantada por el bisabuelo de José, y es el vino más especial y escaso de la casa.
La viña
Está a unos 800 m de altitud, en una lengua de arcilla en medio del granito que domina Arribes. Esa arcilla le da un carácter propio: taninos más suaves y redondos, y más perfume que los vinos de suelo granítico. Como todas las viñas viejas de la zona, tiene las variedades plantadas mezcladas: casi un 80% de Juan García, con Bruñal, Rufete, Bastardo y Tinta Jeromo. Se cultiva en ecológico certificado.
Elaboración y crianza
Fermentación espontánea con levaduras propias y una maceración larga para extraer todo el carácter de la viña. Después, crianza de [XX] meses en barricas de 225 litros de roble francés. Se embotella sin filtrar ni clarificar y con muy poco sulfuroso. Producción: unas 1.000 botellas.
Ficha técnica
- Bodega: El Hato y el Garabato (Formariz, Zamora)
- D.O.: Arribes
- Variedades: Juan García (~80%), Bruñal, Rufete, Bastardo y Tinta Jeromo
- Viñedo: parcela de ~0,5 ha a unos 800 m, plantada por el bisabuelo, suelo arcilloso
- Cultivo: ecológico certificado
- Crianza: [XX] meses en barrica de roble francés de 225 l
- Añada: 2022
- Producción: unas 1.000 botellas
- Formato: 75 cl
Cómo es
Más perfumado que el resto de vinos de la bodega, con guinda, fresa silvestre y notas de barro cocido. En boca tiene estructura definida pero es fluido y ligero, con la austeridad elegante que caracteriza los vinos de José.
Maridaje
Carnes guisadas con setas, ternera de Aliste o Sayago, cordero, pescado azul al horno y quesos curados. Sírvelo a 14–16 °C.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con Sin Blanca?
Sin Blanca mezcla varias viñas viejas de la bodega. De Buena Jera sale de una sola parcela de suelo arcilloso, con muy pocas botellas: es más perfumado y profundo.
¿Qué es la Juan García?
La uva tinta más característica de Arribes, que casi solo se cultiva en esta zona de Zamora y Salamanca. Da vinos frescos, florales y de tanino fino.
¿Tenéis más vinos de Arribes?
Sí. Mira nuestra selección de vinos de Arribes del Duero.
