Variedades: Tempranillo, Garnacha, Doña Blanca, Godello y Palomino
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés
Tamaño: 75 cl.
Graduación: 14,5º
Contiene sulfitos 
Vino Tinto Cénit Crianza Bonales Field Blend 2022
13,00€
Hay existencias
Marca:Bodega Viñas del Cénit
Hay existencias
Historia y Notas de Cata
Cénit Field Blend Bonales
Cénit Field Blend Bonales es un singular vino tinto elaborado por Viñas del Cénit en la Tierra del Vino de Zamora, nacido con el propósito de recuperar una de las formas de elaboración más tradicionales de la zona: viñedos donde conviven diferentes variedades de uva tinta y blanca que se vendimian y vinifican conjuntamente.
Bonales procede de viñedos viejos de entre 80 y 100 años, situados a unos 800 metros de altitud sobre suelos de arcilla y arena. En ellos conviven variedades como Tempranillo, Garnacha, Doña Blanca, Godello y Palomino, dando lugar a un auténtico field blend en el que la mezcla de variedades comienza directamente en el viñedo.
Esta diversidad varietal es precisamente una de las claves de su personalidad. La incorporación de variedades blancas aporta una especial sensación de frescura a un vino tinto con estructura, volumen y una expresión muy diferente a la de los tintos convencionales.
Elaboración de Cénit Field Blend Bonales
La vendimia se realiza manualmente, recogiendo conjuntamente las diferentes variedades presentes en cada viñedo. Posteriormente se lleva a cabo una cofermentación parcela a parcela en pequeños lagares, buscando preservar la identidad del viñedo viejo y del territorio.
Después de la fermentación, Cénit Field Blend Bonales permanece durante 6 meses en barricas usadas de roble francés. El empleo de barricas usadas permite afinar el vino y aportar complejidad sin que la madera oculte el carácter de la fruta ni la singularidad de la mezcla varietal.
El resultado es un tinto fresco, expresivo y con personalidad propia que recupera la esencia de los antiguos vinos de la Tierra del Vino de Zamora.
Notas de cata
En nariz, Cénit Field Blend Bonales se muestra vivo, fresco y expresivo. Destacan los aromas frutales, florales y balsámicos, acompañados de una notable complejidad procedente de la diversidad de variedades presentes en el viñedo.
En boca es un vino voluminoso, fresco y equilibrado, con un paso agradable y expresivo. La presencia de variedades blancas dentro del coupage contribuye a proporcionar frescura, mientras que las variedades tintas aportan estructura y profundidad.
Su crianza en roble francés usado aparece perfectamente integrada, respetando el protagonismo de la fruta y dejando que el carácter del viñedo viejo sea el verdadero protagonista.
Un tinto diferente de Tierra del Vino de Zamora
Field Blend Bonales forma parte de una colección con la que Viñas del Cénit recupera la antigua tradición de elaborar vinos a partir de parcelas en las que fueron plantadas conjuntamente variedades blancas y tintas.
Una filosofía en la que, en cierto modo, el coupage comienza en el propio viñedo y cada parcela expresa la decisión tomada por quienes plantaron estas viñas hace generaciones.
Cénit Field Blend Bonales es una excelente elección para quienes buscan vinos de Zamora diferentes, elaboraciones tradicionales y tintos de viñedo viejo con frescura, complejidad y personalidad.
Maridaje
Su combinación de frescura y volumen lo convierte en un vino muy versátil en la mesa. Acompaña especialmente bien carnes blancas y rojas, guisos, legumbres, arroces tipo risotto, setas, morcilla, jamón y embutidos curados.
También resulta una excelente opción con quesos semicurados y curados, especialmente quesos zamoranos y manchegos.
Descripción
Cénit Field Blend Bonales
Cénit Field Blend Bonales es un singular vino tinto elaborado por Viñas del Cénit en la Tierra del Vino de Zamora, nacido con el propósito de recuperar una de las formas de elaboración más tradicionales de la zona: viñedos donde conviven diferentes variedades de uva tinta y blanca que se vendimian y vinifican conjuntamente.
Bonales procede de viñedos viejos de entre 80 y 100 años, situados a unos 800 metros de altitud sobre suelos de arcilla y arena. En ellos conviven variedades como Tempranillo, Garnacha, Doña Blanca, Godello y Palomino, dando lugar a un auténtico field blend en el que la mezcla de variedades comienza directamente en el viñedo.
Esta diversidad varietal es precisamente una de las claves de su personalidad. La incorporación de variedades blancas aporta una especial sensación de frescura a un vino tinto con estructura, volumen y una expresión muy diferente a la de los tintos convencionales.
Elaboración de Cénit Field Blend Bonales
La vendimia se realiza manualmente, recogiendo conjuntamente las diferentes variedades presentes en cada viñedo. Posteriormente se lleva a cabo una cofermentación parcela a parcela en pequeños lagares, buscando preservar la identidad del viñedo viejo y del territorio.
Después de la fermentación, Cénit Field Blend Bonales permanece durante 6 meses en barricas usadas de roble francés. El empleo de barricas usadas permite afinar el vino y aportar complejidad sin que la madera oculte el carácter de la fruta ni la singularidad de la mezcla varietal.
El resultado es un tinto fresco, expresivo y con personalidad propia que recupera la esencia de los antiguos vinos de la Tierra del Vino de Zamora.
Notas de cata
En nariz, Cénit Field Blend Bonales se muestra vivo, fresco y expresivo. Destacan los aromas frutales, florales y balsámicos, acompañados de una notable complejidad procedente de la diversidad de variedades presentes en el viñedo.
En boca es un vino voluminoso, fresco y equilibrado, con un paso agradable y expresivo. La presencia de variedades blancas dentro del coupage contribuye a proporcionar frescura, mientras que las variedades tintas aportan estructura y profundidad.
Su crianza en roble francés usado aparece perfectamente integrada, respetando el protagonismo de la fruta y dejando que el carácter del viñedo viejo sea el verdadero protagonista.
Un tinto diferente de Tierra del Vino de Zamora
Field Blend Bonales forma parte de una colección con la que Viñas del Cénit recupera la antigua tradición de elaborar vinos a partir de parcelas en las que fueron plantadas conjuntamente variedades blancas y tintas.
Una filosofía en la que, en cierto modo, el coupage comienza en el propio viñedo y cada parcela expresa la decisión tomada por quienes plantaron estas viñas hace generaciones.
Cénit Field Blend Bonales es una excelente elección para quienes buscan vinos de Zamora diferentes, elaboraciones tradicionales y tintos de viñedo viejo con frescura, complejidad y personalidad.
Maridaje
Su combinación de frescura y volumen lo convierte en un vino muy versátil en la mesa. Acompaña especialmente bien carnes blancas y rojas, guisos, legumbres, arroces tipo risotto, setas, morcilla, jamón y embutidos curados.
También resulta una excelente opción con quesos semicurados y curados, especialmente quesos zamoranos y manchegos.
