Variedades: Verdoncho
Crianza: Vino joven
Tamaño: 75 cl.
Graduación: 12º
Contiene sulfitos 
Vino Ecológico
Verdoncho (Vino Naranja) 2025
13,90€
Hay existencias
Marca:Bodega Garagewine
Hay existencias
Historia y Notas de Cata
Verdoncho: el vino naranja de Garagewine
El Verdoncho es una uva blanca autóctona de La Mancha, hoy muy escasa. Madura tarde y da vinos de acidez alta, poco alcohol y aromas de hierbas. Garagewine la elabora como vino naranja («orange wine»): un vino de uva blanca que fermenta con sus pieles, como si fuera un tinto. Así gana color ámbar, textura y un tanino suave que no tiene un blanco normal.
Garagewine: vino de garaje en Quintanar de la Orden
Garagewine (Bodegas Toledo & Ajenjo) es el proyecto de los primos Jesús Toledo Ajenjo, enólogo, y Julián Ajenjo Nieto. Empezaron en 2015 en Quintanar de la Orden (Toledo) para recuperar las variedades olvidadas de La Mancha. Otros vinos de ese trabajo son la Brujidera y La Autóctona.
Viñedo: paraje Casa del Títere
La uva viene de la parcela Casa del Títere, en Villanueva de Alcardete (Toledo), a 780 m de altitud, una de las viñas más altas de la zona. Se cultiva con productos ecológicos, sin herbicidas ni pesticidas. Como el Verdoncho madura tarde, Garagewine retrasa la vendimia todo lo posible para que la uva llegue madura a la fermentación con pieles.
Elaboración
Vendimia a mano en cajas pequeñas y doble selección de racimos. El mosto fermenta y macera con sus pieles durante [XX] días (en añadas anteriores fueron unos 60). De ahí salen su color ámbar y su estructura. Se clarifica por decantación natural. Producción muy limitada: [XX] botellas.
Ficha técnica
- Añada: 2024
- Variedad: 100% Verdoncho
- Tipo: vino naranja (blanco fermentado con sus pieles)
- Zona: Villanueva de Alcardete (Toledo), I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
- Viñedo: paraje Casa del Títere, 780 m
- Graduación: 12% vol.
- Producción: 2.401 botellas
- Certificación: ecológica
Cómo es
La crítica lo describe como un vino con estructura y carácter salvaje, muy aromático, con notas de hierbas, balsámicas y cítricas. En boca es vibrante y fresco, con una acidez poco habitual en La Mancha. En la añada 2020, Spanish Wine Lover le dio 91 puntos y lo consideró uno de los mejores ejemplos de la variedad.
Maridaje
Los vinos naranja son muy gastronómicos, porque tienen la frescura de un blanco y algo de la estructura de un tinto. Prueba el Verdoncho con verduras a la brasa, pescados azules, cocina especiada (india, marroquí, japonesa), setas, quesos curados de oveja o embutidos. Sírvelo a 10–12 °C, no demasiado frío, para que se aprecien sus aromas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un vino naranja?
Es un vino hecho con uvas blancas que fermentan con sus pieles, como un tinto. Las pieles le dan color ámbar o anaranjado, más aroma y algo de tanino. No lleva naranja: el nombre viene del color.
¿Qué uva es el Verdoncho?
Una variedad blanca autóctona de Castilla-La Mancha, de maduración tardía, con mucha acidez, poco alcohol y aromas de hierbas. Hoy queda muy poca plantada.
¿Es un vino ecológico?
Sí. Tiene certificación ecológica y es el único vino de Garagewine que la tiene.
¿Cuánto tiempo aguanta?
Gracias a su acidez y a la estructura que le dan las pieles, aguanta bien unos 3–4 años desde la cosecha.
Descripción
Verdoncho: el vino naranja de Garagewine
El Verdoncho es una uva blanca autóctona de La Mancha, hoy muy escasa. Madura tarde y da vinos de acidez alta, poco alcohol y aromas de hierbas. Garagewine la elabora como vino naranja («orange wine»): un vino de uva blanca que fermenta con sus pieles, como si fuera un tinto. Así gana color ámbar, textura y un tanino suave que no tiene un blanco normal.
Garagewine: vino de garaje en Quintanar de la Orden
Garagewine (Bodegas Toledo & Ajenjo) es el proyecto de los primos Jesús Toledo Ajenjo, enólogo, y Julián Ajenjo Nieto. Empezaron en 2015 en Quintanar de la Orden (Toledo) para recuperar las variedades olvidadas de La Mancha. Otros vinos de ese trabajo son la Brujidera y La Autóctona.
Viñedo: paraje Casa del Títere
La uva viene de la parcela Casa del Títere, en Villanueva de Alcardete (Toledo), a 780 m de altitud, una de las viñas más altas de la zona. Se cultiva con productos ecológicos, sin herbicidas ni pesticidas. Como el Verdoncho madura tarde, Garagewine retrasa la vendimia todo lo posible para que la uva llegue madura a la fermentación con pieles.
Elaboración
Vendimia a mano en cajas pequeñas y doble selección de racimos. El mosto fermenta y macera con sus pieles durante [XX] días (en añadas anteriores fueron unos 60). De ahí salen su color ámbar y su estructura. Se clarifica por decantación natural. Producción muy limitada: [XX] botellas.
Ficha técnica
- Añada: 2024
- Variedad: 100% Verdoncho
- Tipo: vino naranja (blanco fermentado con sus pieles)
- Zona: Villanueva de Alcardete (Toledo), I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
- Viñedo: paraje Casa del Títere, 780 m
- Graduación: 12% vol.
- Producción: 2.401 botellas
- Certificación: ecológica
Cómo es
La crítica lo describe como un vino con estructura y carácter salvaje, muy aromático, con notas de hierbas, balsámicas y cítricas. En boca es vibrante y fresco, con una acidez poco habitual en La Mancha. En la añada 2020, Spanish Wine Lover le dio 91 puntos y lo consideró uno de los mejores ejemplos de la variedad.
Maridaje
Los vinos naranja son muy gastronómicos, porque tienen la frescura de un blanco y algo de la estructura de un tinto. Prueba el Verdoncho con verduras a la brasa, pescados azules, cocina especiada (india, marroquí, japonesa), setas, quesos curados de oveja o embutidos. Sírvelo a 10–12 °C, no demasiado frío, para que se aprecien sus aromas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un vino naranja?
Es un vino hecho con uvas blancas que fermentan con sus pieles, como un tinto. Las pieles le dan color ámbar o anaranjado, más aroma y algo de tanino. No lleva naranja: el nombre viene del color.
¿Qué uva es el Verdoncho?
Una variedad blanca autóctona de Castilla-La Mancha, de maduración tardía, con mucha acidez, poco alcohol y aromas de hierbas. Hoy queda muy poca plantada.
¿Es un vino ecológico?
Sí. Tiene certificación ecológica y es el único vino de Garagewine que la tiene.
¿Cuánto tiempo aguanta?
Gracias a su acidez y a la estructura que le dan las pieles, aguanta bien unos 3–4 años desde la cosecha.
