Variedad: Rufete y Tempranillo
Crianza: 24 meses en barrica de roble francés
Tamaño: 75 cl.
Graduación: 14 º
Contiene sulfitos 
97 de Cuarta Generación 2019
15,20€
Hay existencias
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Historia y Notas de Cata
97 de Cuarta Generación 2019: el gran tinto de Sotoserrano
97 es el vino más ambicioso de Bodegas Cuarta Generación, la bodega familiar que elabora en Sotoserrano desde 1948. La bodega lo considera su reserva: un tinto de Rufete y Tempranillo de viñas de más de 80 años que pasa 24 meses en barrica de roble francés. Frutal, complejo y redondo.
¿Por qué «97»?
Los tintos de Cuarta Generación llevan por nombre números que rinden homenaje a la historia de la familia Aparicio y al relevo de la bodega de una generación a la siguiente.
Viñedo y elaboración
Las uvas proceden del paraje de Val de Herreros, con suelos de arcilla y pizarra con granito intercalado y viñas viejas en vaso, en plena Sierra de Francia. La vendimia es manual, en cajas pequeñas, y la intervención en bodega, mínima. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable durante unos 20 días. Después, el vino reposa 24 meses en barricas de roble francés de 300 litros, un tamaño algo mayor del habitual que suaviza la influencia de la madera. La Rufete, mayoritaria, aporta elegancia; el Tempranillo, estructura.
Nota de cata
- Nariz: fruta negra (cereza negra, arándanos), notas balsámicas y de hierbas de monte, con la barrica bien integrada.
- Boca: complejo y estructurado, de taninos maduros y textura aterciopelada. Un vino redondo, con largo recorrido.
Maridaje y servicio
Pide platos con cuerpo: caza a la brasa, asados, carnes rojas, guisos o un buen escabeche. Sírvelo a 16-17 °C y, si puedes, ábrelo un rato antes. Aguanta varios años en botella.
Preguntas frecuentes sobre 97 de Cuarta Generación
¿Qué diferencia hay con el 57?
Los dos combinan Rufete y Tempranillo, pero el 57 pasa solo 5 meses en barrica y es más fresco y directo. El 97 tiene 24 meses de crianza y viene de viñas más viejas: más complejo y de más guarda.
¿Dónde está la bodega?
En Sotoserrano (Salamanca), en el Parque Natural Las Batuecas–Sierra de Francia, dentro de la D.O.P. Sierra de Salamanca.
Descubre más vinos de la Sierra de Salamanca.
Descripción
97 de Cuarta Generación 2019: el gran tinto de Sotoserrano
97 es el vino más ambicioso de Bodegas Cuarta Generación, la bodega familiar que elabora en Sotoserrano desde 1948. La bodega lo considera su reserva: un tinto de Rufete y Tempranillo de viñas de más de 80 años que pasa 24 meses en barrica de roble francés. Frutal, complejo y redondo.
¿Por qué «97»?
Los tintos de Cuarta Generación llevan por nombre números que rinden homenaje a la historia de la familia Aparicio y al relevo de la bodega de una generación a la siguiente.
Viñedo y elaboración
Las uvas proceden del paraje de Val de Herreros, con suelos de arcilla y pizarra con granito intercalado y viñas viejas en vaso, en plena Sierra de Francia. La vendimia es manual, en cajas pequeñas, y la intervención en bodega, mínima. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable durante unos 20 días. Después, el vino reposa 24 meses en barricas de roble francés de 300 litros, un tamaño algo mayor del habitual que suaviza la influencia de la madera. La Rufete, mayoritaria, aporta elegancia; el Tempranillo, estructura.
Nota de cata
- Nariz: fruta negra (cereza negra, arándanos), notas balsámicas y de hierbas de monte, con la barrica bien integrada.
- Boca: complejo y estructurado, de taninos maduros y textura aterciopelada. Un vino redondo, con largo recorrido.
Maridaje y servicio
Pide platos con cuerpo: caza a la brasa, asados, carnes rojas, guisos o un buen escabeche. Sírvelo a 16-17 °C y, si puedes, ábrelo un rato antes. Aguanta varios años en botella.
Preguntas frecuentes sobre 97 de Cuarta Generación
¿Qué diferencia hay con el 57?
Los dos combinan Rufete y Tempranillo, pero el 57 pasa solo 5 meses en barrica y es más fresco y directo. El 97 tiene 24 meses de crianza y viene de viñas más viejas: más complejo y de más guarda.
¿Dónde está la bodega?
En Sotoserrano (Salamanca), en el Parque Natural Las Batuecas–Sierra de Francia, dentro de la D.O.P. Sierra de Salamanca.
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