Variedad: Tempranillo
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Tamaño: 75 cl
Parada de Atauta 2022
21,50€
Hay existencias
Marca:Bodega Dominio de Atauta
Hay existencias
Historia y Notas de Cata
Parada de Atauta 2022: el Ribera del Duero de altura de Soria
Parada de Atauta es el tinto de pueblo de Dominio de Atauta, la bodega que puso en el mapa el extremo oriental de la D.O. Ribera del Duero, en la provincia de Soria. Es la forma más directa de probar lo que da el valle de Atauta: Tinto Fino de viñas muy viejas, a unos 1.000 metros de altitud, con una frescura que poco tiene que ver con los Ribera más cálidos y potentes de Valladolid.
Viñas viejas, muchas sin injertar
La mayor parte de la uva procede de viñedos del propio valle de Atauta, muchos de ellos prefiloxéricos y plantados en pie franco, con una edad media que supera los 90 años. El resto llega de parcelas de los pueblos cercanos de Inés y Olmillos. Los suelos son arenosos, con cantos rodados sobre base caliza, y el clima es continental extremo: inviernos largos, veranos cortos y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. De ahí sale un vino con buena acidez y mucha fruta.
Cómo se elabora
Vendimia manual en cajas pequeñas y elaboración por parcelas y pueblos. Fermenta en depósitos de hormigón y acero inoxidable, hace la maloláctica en tinos de madera y después cría 12 meses en barricas de roble francés (solo un 20 % nuevas) y unos meses más en hormigón antes del embotellado. El resultado es una madera discreta que deja hablar a la fruta.
Nota de cata
Vista: rojo picota de capa media-alta.
Nariz: fruta roja y negra madura, notas balsámicas y de monte bajo, con un fondo mineral y un toque sutil de tostado.
Boca: fresco y jugoso, con tanino fino y una acidez viva que alarga el final. Un Ribera elegante más que pesado.
Maridaje
Perfecto con lechazo asado, carnes rojas a la brasa, embutidos ibéricos, guisos de setas, arroces de carne y quesos curados. Por su frescura también acompaña bien platos de caza menor y pasta con trufa.
Puntuaciones de la añada 2022
- Guía Peñín: 94 puntos
- Robert Parker (The Wine Advocate): 92+ puntos
- James Suckling: 92 puntos
Preguntas frecuentes sobre Parada de Atauta
¿Qué añada vendemos?
La 2022, en botella de 75 cl. También tenemos Parada de Atauta en formato Magnum (unidades limitadas).
¿A qué temperatura se sirve?
Entre 16 y 17 ºC. Si puedes, ábrelo unos 20-30 minutos antes.
¿Se puede guardar?
Sí. Se disfruta ya, pero aguanta bien varios años en buenas condiciones (botella tumbada, a oscuras y a temperatura estable).
¿Cuánto tarda el envío?
Enviamos a toda la Península en 48-72 horas, con seguro incluido. Si estás en Salamanca, puedes recogerlo en nuestra tienda de la Avenida Campoamor, 3.
¿Qué otro vino de la bodega me recomendáis?
Si te gusta Parada, el siguiente paso es Dominio de Atauta, el vino más ambicioso de la casa.
Descripción
Parada de Atauta 2022: el Ribera del Duero de altura de Soria
Parada de Atauta es el tinto de pueblo de Dominio de Atauta, la bodega que puso en el mapa el extremo oriental de la D.O. Ribera del Duero, en la provincia de Soria. Es la forma más directa de probar lo que da el valle de Atauta: Tinto Fino de viñas muy viejas, a unos 1.000 metros de altitud, con una frescura que poco tiene que ver con los Ribera más cálidos y potentes de Valladolid.
Viñas viejas, muchas sin injertar
La mayor parte de la uva procede de viñedos del propio valle de Atauta, muchos de ellos prefiloxéricos y plantados en pie franco, con una edad media que supera los 90 años. El resto llega de parcelas de los pueblos cercanos de Inés y Olmillos. Los suelos son arenosos, con cantos rodados sobre base caliza, y el clima es continental extremo: inviernos largos, veranos cortos y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. De ahí sale un vino con buena acidez y mucha fruta.
Cómo se elabora
Vendimia manual en cajas pequeñas y elaboración por parcelas y pueblos. Fermenta en depósitos de hormigón y acero inoxidable, hace la maloláctica en tinos de madera y después cría 12 meses en barricas de roble francés (solo un 20 % nuevas) y unos meses más en hormigón antes del embotellado. El resultado es una madera discreta que deja hablar a la fruta.
Nota de cata
Vista: rojo picota de capa media-alta.
Nariz: fruta roja y negra madura, notas balsámicas y de monte bajo, con un fondo mineral y un toque sutil de tostado.
Boca: fresco y jugoso, con tanino fino y una acidez viva que alarga el final. Un Ribera elegante más que pesado.
Maridaje
Perfecto con lechazo asado, carnes rojas a la brasa, embutidos ibéricos, guisos de setas, arroces de carne y quesos curados. Por su frescura también acompaña bien platos de caza menor y pasta con trufa.
Puntuaciones de la añada 2022
- Guía Peñín: 94 puntos
- Robert Parker (The Wine Advocate): 92+ puntos
- James Suckling: 92 puntos
Preguntas frecuentes sobre Parada de Atauta
¿Qué añada vendemos?
La 2022, en botella de 75 cl. También tenemos Parada de Atauta en formato Magnum (unidades limitadas).
¿A qué temperatura se sirve?
Entre 16 y 17 ºC. Si puedes, ábrelo unos 20-30 minutos antes.
¿Se puede guardar?
Sí. Se disfruta ya, pero aguanta bien varios años en buenas condiciones (botella tumbada, a oscuras y a temperatura estable).
¿Cuánto tarda el envío?
Enviamos a toda la Península en 48-72 horas, con seguro incluido. Si estás en Salamanca, puedes recogerlo en nuestra tienda de la Avenida Campoamor, 3.
¿Qué otro vino de la bodega me recomendáis?
Si te gusta Parada, el siguiente paso es Dominio de Atauta, el vino más ambicioso de la casa.
Información adicional
| Tamaño | 75 cl, 150 cl |
|---|---|
| Añada | 2015, 2016 |
