Variedad: Tempranillo
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés nuevas y de segundo vino
Tamaño: 75 cl.
Dominio de Atauta Valdegatiles 2016
120,00€
Solo quedan 1 disponibles
Marca:Bodega Dominio de Atauta
Solo quedan 1 disponibles
Historia y Notas de Cata
Valdegatiles 2016: el vino de parcela de Dominio de Atauta
Valdegatiles es uno de los vinos de parcela de Dominio de Atauta, la bodega del valle de Atauta, en Soria, el rincón más alto y oriental de la D.O. Ribera del Duero. Viene de un puñado de microparcelas de viñas centenarias en el fondo del valle, a cerca de 1.000 m de altitud. De la añada 2016 solo se embotellaron 1.515 botellas.
El viñedo: el suelo más arcilloso de la finca
Las viñas de Valdegatiles crecen en el fondo de un valle, sobre el suelo más profundo y rico en arcilla de todos los viñedos de Atauta: unos dos metros de tierra hasta llegar a la roca caliza. Son cepas muy viejas de Tinto Fino (Tempranillo) en pie franco, sin injertar, que sobrevivieron a la filoxera. El clima es continental extremo, con hasta 25 °C de diferencia entre el día y la noche. Gracias a la arcilla, el vino tiene más volumen y potencia, pero sin perder frescura.
Elaboración
Vendimia a mano con rendimientos muy bajos y doble selección, primero de racimos y luego de uvas, al llegar a bodega. Fermenta con levaduras propias en pequeños depósitos abiertos de 1.000 litros, con bazuqueos suaves. La maloláctica se hace en acero inoxidable.
Crianza
Unos 18 meses en barricas de roble francés, nuevas y de segundo uso, y embotellado sin filtrar.
Puntuaciones de la añada 2016
- Guía Gourmets: 98 puntos
- Tim Atkin: 96 puntos
- Wine Advocate (Robert Parker): 95 puntos
- James Suckling: 95 puntos
Notas de cata
- Nariz: intensa, con fruta roja y negra madura, flores, hierbas mediterráneas, tabaco y cuero.
- Boca: potente y voluminosa, con fruta madura, notas minerales y especiadas, y un tanino ya pulido pero con textura. Final largo y persistente.
Ficha técnica
- Bodega: Dominio de Atauta
- D.O.: Ribera del Duero (Atauta, Soria)
- Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
- Viñedo: microparcelas de viñas centenarias en pie franco, suelo arcilloso sobre caliza, ~1.000 m
- Crianza: 18 meses en roble francés nuevo y de segundo uso
- Graduación: 15% vol.
- Producción: 1.515 botellas
- Formato: 75 cl con estuche de madera
Maridaje
La bodega lo recomienda con cordero o cabrito asados, mollejas y setas, arroces de carne (conejo, morcilla) y platos con trufa negra. Sírvelo a 16–17 °C y decántalo una hora antes.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre Valdegatiles y Parada de Atauta?
Parada de Atauta mezcla uvas de suelos arenosos de todo el valle. Valdegatiles es un vino de parcela: sale solo de unas pocas microparcelas de suelo arcilloso, con viñas centenarias y muy pocas botellas. Es más potente, más complejo y aguanta muchos más años.
¿Se puede guardar?
Sí. Con diez años desde la cosecha ya muestra su complejidad, pero aguanta varios años más en buenas condiciones.
¿Es un buen regalo?
Es de los mejores Ribera del Duero que se pueden regalar: tiene 95 puntos o más en las guías importantes, muy pocas botellas y viene en estuche de madera.
Descripción
Valdegatiles 2016: el vino de parcela de Dominio de Atauta
Valdegatiles es uno de los vinos de parcela de Dominio de Atauta, la bodega del valle de Atauta, en Soria, el rincón más alto y oriental de la D.O. Ribera del Duero. Viene de un puñado de microparcelas de viñas centenarias en el fondo del valle, a cerca de 1.000 m de altitud. De la añada 2016 solo se embotellaron 1.515 botellas.
El viñedo: el suelo más arcilloso de la finca
Las viñas de Valdegatiles crecen en el fondo de un valle, sobre el suelo más profundo y rico en arcilla de todos los viñedos de Atauta: unos dos metros de tierra hasta llegar a la roca caliza. Son cepas muy viejas de Tinto Fino (Tempranillo) en pie franco, sin injertar, que sobrevivieron a la filoxera. El clima es continental extremo, con hasta 25 °C de diferencia entre el día y la noche. Gracias a la arcilla, el vino tiene más volumen y potencia, pero sin perder frescura.
Elaboración
Vendimia a mano con rendimientos muy bajos y doble selección, primero de racimos y luego de uvas, al llegar a bodega. Fermenta con levaduras propias en pequeños depósitos abiertos de 1.000 litros, con bazuqueos suaves. La maloláctica se hace en acero inoxidable.
Crianza
Unos 18 meses en barricas de roble francés, nuevas y de segundo uso, y embotellado sin filtrar.
Puntuaciones de la añada 2016
- Guía Gourmets: 98 puntos
- Tim Atkin: 96 puntos
- Wine Advocate (Robert Parker): 95 puntos
- James Suckling: 95 puntos
Notas de cata
- Nariz: intensa, con fruta roja y negra madura, flores, hierbas mediterráneas, tabaco y cuero.
- Boca: potente y voluminosa, con fruta madura, notas minerales y especiadas, y un tanino ya pulido pero con textura. Final largo y persistente.
Ficha técnica
- Bodega: Dominio de Atauta
- D.O.: Ribera del Duero (Atauta, Soria)
- Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
- Viñedo: microparcelas de viñas centenarias en pie franco, suelo arcilloso sobre caliza, ~1.000 m
- Crianza: 18 meses en roble francés nuevo y de segundo uso
- Graduación: 15% vol.
- Producción: 1.515 botellas
- Formato: 75 cl con estuche de madera
Maridaje
La bodega lo recomienda con cordero o cabrito asados, mollejas y setas, arroces de carne (conejo, morcilla) y platos con trufa negra. Sírvelo a 16–17 °C y decántalo una hora antes.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre Valdegatiles y Parada de Atauta?
Parada de Atauta mezcla uvas de suelos arenosos de todo el valle. Valdegatiles es un vino de parcela: sale solo de unas pocas microparcelas de suelo arcilloso, con viñas centenarias y muy pocas botellas. Es más potente, más complejo y aguanta muchos más años.
¿Se puede guardar?
Sí. Con diez años desde la cosecha ya muestra su complejidad, pero aguanta varios años más en buenas condiciones.
¿Es un buen regalo?
Es de los mejores Ribera del Duero que se pueden regalar: tiene 95 puntos o más en las guías importantes, muy pocas botellas y viene en estuche de madera.
