16,20€
Solo quedan 2 disponibles
Variedades: Mencia, Garnacha Tintorera, Palomino Fino y Portuguesa (Trosseau)
Crianza: Crianza: 5 meses en huevos flextank y ánforas y 6 meses en barricas francesas usadas de 500 l. y 1 mes en botticella de roble francés de 1000 l.
Tamaño: 75 cl.
Graduación: 13,5º
Contiene sulfitos 
Apto para veganos
Solo quedan 2 disponibles
Clos Pepín es el tinto de pueblo de Casa Aurora, el proyecto de Germán R. Blanco en Albares de la Ribera (León), en el Bierzo Alto. Germán es conocido por Quinta Milú, en Ribera del Duero, pero Casa Aurora es su proyecto más personal. Es un homenaje a su bisabuela Aurora, que lo crió en Albares, vivió 104 años y fue una de las primeras mujeres mineras de España.
Albares está en el límite alto de la viticultura del Bierzo, a 850–900 m de altitud, y se vendimia casi un mes más tarde que en el valle. Clos Pepín mezcla uva de las viñas que Germán cultiva en ecológico, unas 3 hectáreas, con uva de dos viticultores del pueblo. Son viñas viejas con las variedades plantadas mezcladas, como se hacía antes: Mencía, Garnacha Tintorera, Portuguesa (Merenzao o Trousseau) y algo de Palomino blanca. Los suelos son de arcilla roja rica en hierro, con granito descompuesto.
Porque Albares queda justo fuera de los límites oficiales de la denominación, aunque comparte paisaje, uvas y tradición con el resto del Bierzo. Por eso se vende sin D.O.
Fermentación espontánea con levaduras propias. Después, crianza en recipientes variados que respetan la fruta: huevos Flextank y ánforas, y después barricas usadas de roble francés de 500 litros y un tonel de 1.000 litros. Se elaboran unas 4.000 botellas.
Carnes a la brasa, embutidos ibéricos y botillo, quesos, arroces de carne, setas y guisos tradicionales. Sírvelo a 14–16 °C y déjalo airear un poco.
Una uva tinta del noroeste peninsular, la misma que en el Jura francés se llama Trousseau y en Portugal Bastardo. Aporta finura y aromas de fruta roja.
Porque en los viñedos viejos del Bierzo las uvas tintas y blancas se plantaban mezcladas y se vendimiaban juntas. La Palomino aporta frescura.
Aunque se disfruta ya, la crítica le da muchos años de guarda: John Gilman situó la añada 2022 en su mejor momento a partir de 2033.
Clos Pepín es el tinto de pueblo de Casa Aurora, el proyecto de Germán R. Blanco en Albares de la Ribera (León), en el Bierzo Alto. Germán es conocido por Quinta Milú, en Ribera del Duero, pero Casa Aurora es su proyecto más personal. Es un homenaje a su bisabuela Aurora, que lo crió en Albares, vivió 104 años y fue una de las primeras mujeres mineras de España.
Albares está en el límite alto de la viticultura del Bierzo, a 850–900 m de altitud, y se vendimia casi un mes más tarde que en el valle. Clos Pepín mezcla uva de las viñas que Germán cultiva en ecológico, unas 3 hectáreas, con uva de dos viticultores del pueblo. Son viñas viejas con las variedades plantadas mezcladas, como se hacía antes: Mencía, Garnacha Tintorera, Portuguesa (Merenzao o Trousseau) y algo de Palomino blanca. Los suelos son de arcilla roja rica en hierro, con granito descompuesto.
Porque Albares queda justo fuera de los límites oficiales de la denominación, aunque comparte paisaje, uvas y tradición con el resto del Bierzo. Por eso se vende sin D.O.
Fermentación espontánea con levaduras propias. Después, crianza en recipientes variados que respetan la fruta: huevos Flextank y ánforas, y después barricas usadas de roble francés de 500 litros y un tonel de 1.000 litros. Se elaboran unas 4.000 botellas.
Carnes a la brasa, embutidos ibéricos y botillo, quesos, arroces de carne, setas y guisos tradicionales. Sírvelo a 14–16 °C y déjalo airear un poco.
Una uva tinta del noroeste peninsular, la misma que en el Jura francés se llama Trousseau y en Portugal Bastardo. Aporta finura y aromas de fruta roja.
Porque en los viñedos viejos del Bierzo las uvas tintas y blancas se plantaban mezcladas y se vendimiaban juntas. La Palomino aporta frescura.
Aunque se disfruta ya, la crítica le da muchos años de guarda: John Gilman situó la añada 2022 en su mejor momento a partir de 2033.
