Variedad: Tempranillo
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Tamaño: 150 cl
Parada de Atauta Magnum 2017 (1,5 L)
46,50€
Solo quedan 1 disponibles
Marca:Bodega Dominio de Atauta
Solo quedan 1 disponibles
Historia y Notas de Cata
Parada de Atauta 2017 en Magnum: Ribera del Duero de altura, en plena madurez
Parada de Atauta es el tinto de Dominio de Atauta que mejor muestra el valle de Atauta, en Soria. Es el extremo oriental y más alto de la D.O. Ribera del Duero, con viñas a más de 1.000 metros de altitud. Este formato Magnum (1,5 L) de la añada 2017 llega con nueve años de guarda, en el mejor momento para abrirlo.
Dominio de Atauta: el valle más alto de la Ribera
Dominio de Atauta se fundó en el año 2000 en un valle con siglos de tradición vinícola. Su primer enólogo fue el francés Bertrand Sourdais. La bodega cultiva cientos de pequeñas parcelas repartidas por todo el valle, muchas con viñas viejas en vaso, algunas prefiloxéricas. Las trabaja a mano, en ecológico y con principios biodinámicos. Los rendimientos son muy bajos.
Viñedo: arena sobre caliza
Parada de Atauta sale de las parcelas de suelo arenoso del valle, con viñas viejas de Tinto Fino (Tempranillo), sobre una base de roca caliza. La arena da un vino más suave, elegante y delicado que el típico Ribera. El clima frío y seco, con mucha diferencia de temperatura entre el día y la noche, mantiene la acidez y la frescura.
Elaboración y crianza
Fermentación con levaduras propias, sin estabilización por frío y con un filtrado mínimo. Después, 12 meses en barricas de roble francés.
¿Por qué en Magnum?
En una botella de 1,5 L el vino envejece más despacio y de forma más armónica que en la de 75 cl, porque hay menos oxígeno en proporción. Por eso un Magnum de 2017 conserva mejor la fruta y la frescura. Además, es el formato ideal para celebraciones: da para 10–12 copas.
Ficha técnica
- Bodega: Dominio de Atauta
- D.O.: Ribera del Duero (Atauta, Soria)
- Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
- Viñedo: viñas viejas sobre suelos arenosos, a más de 1.000 m
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
- Añada: 2017
- Formato: Magnum 1,5 L
Cómo es
Fruta negra madura, notas minerales, regaliz y un fondo balsámico. Con los años en botella, aparecen tabaco, cuero y tostados suaves. En boca es redondo y sedoso, con el tanino ya pulido y un final largo. La crítica lo puntúa cada año entre 92 y 93 puntos: Parker, Peñín, Suckling y Falstaff.
Maridaje
Perfecto para la mesa de una celebración: lechazo y cochinillo asados, carnes rojas a la brasa, caza, guisos de carne y quesos curados. Sírvelo a 16–17 °C y ábrelo o decántalo una hora antes.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas pueden tomar un Magnum?
Equivale a dos botellas normales: unas 10–12 copas, suficiente para una comida de 6 a 8 personas.
¿Sigue estando bien una añada 2017?
Sí. Es un Ribera de altura con buena acidez, y en Magnum envejece más despacio. Ahora está en plena madurez.
¿Lo tenéis en botella normal?
Sí. Tenemos la añada más reciente de Parada de Atauta en 75 cl.
Descripción
Parada de Atauta 2017 en Magnum: Ribera del Duero de altura, en plena madurez
Parada de Atauta es el tinto de Dominio de Atauta que mejor muestra el valle de Atauta, en Soria. Es el extremo oriental y más alto de la D.O. Ribera del Duero, con viñas a más de 1.000 metros de altitud. Este formato Magnum (1,5 L) de la añada 2017 llega con nueve años de guarda, en el mejor momento para abrirlo.
Dominio de Atauta: el valle más alto de la Ribera
Dominio de Atauta se fundó en el año 2000 en un valle con siglos de tradición vinícola. Su primer enólogo fue el francés Bertrand Sourdais. La bodega cultiva cientos de pequeñas parcelas repartidas por todo el valle, muchas con viñas viejas en vaso, algunas prefiloxéricas. Las trabaja a mano, en ecológico y con principios biodinámicos. Los rendimientos son muy bajos.
Viñedo: arena sobre caliza
Parada de Atauta sale de las parcelas de suelo arenoso del valle, con viñas viejas de Tinto Fino (Tempranillo), sobre una base de roca caliza. La arena da un vino más suave, elegante y delicado que el típico Ribera. El clima frío y seco, con mucha diferencia de temperatura entre el día y la noche, mantiene la acidez y la frescura.
Elaboración y crianza
Fermentación con levaduras propias, sin estabilización por frío y con un filtrado mínimo. Después, 12 meses en barricas de roble francés.
¿Por qué en Magnum?
En una botella de 1,5 L el vino envejece más despacio y de forma más armónica que en la de 75 cl, porque hay menos oxígeno en proporción. Por eso un Magnum de 2017 conserva mejor la fruta y la frescura. Además, es el formato ideal para celebraciones: da para 10–12 copas.
Ficha técnica
- Bodega: Dominio de Atauta
- D.O.: Ribera del Duero (Atauta, Soria)
- Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
- Viñedo: viñas viejas sobre suelos arenosos, a más de 1.000 m
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
- Añada: 2017
- Formato: Magnum 1,5 L
Cómo es
Fruta negra madura, notas minerales, regaliz y un fondo balsámico. Con los años en botella, aparecen tabaco, cuero y tostados suaves. En boca es redondo y sedoso, con el tanino ya pulido y un final largo. La crítica lo puntúa cada año entre 92 y 93 puntos: Parker, Peñín, Suckling y Falstaff.
Maridaje
Perfecto para la mesa de una celebración: lechazo y cochinillo asados, carnes rojas a la brasa, caza, guisos de carne y quesos curados. Sírvelo a 16–17 °C y ábrelo o decántalo una hora antes.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas pueden tomar un Magnum?
Equivale a dos botellas normales: unas 10–12 copas, suficiente para una comida de 6 a 8 personas.
¿Sigue estando bien una añada 2017?
Sí. Es un Ribera de altura con buena acidez, y en Magnum envejece más despacio. Ahora está en plena madurez.
¿Lo tenéis en botella normal?
Sí. Tenemos la añada más reciente de Parada de Atauta en 75 cl.
