Variedad: Tinta de Toro y Garnacha
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano
Tamaño: 75 cl
San Román Prima 2022
12,50€
Hay existencias
Marca:Bodega San Román
Hay existencias
Historia y Notas de Cata
San Román Prima 2022: el Toro más amable de Mariano García
Prima es el tinto de entrada de San Román Bodegas y Viñedos, el proyecto en la D.O. Toro de Mariano García y su familia, los creadores de Bodegas Mauro. Un tinto de 85% Tinta de Toro y 15% Garnacha, de viñedo ecológico, que muestra lo mejor de Toro (fruta, intensidad, carácter) sin sus excesos. La añada 2022 ha recibido 92 puntos Parker, que lo destaca como uno de los tintos más fáciles de disfrutar de la denominación.
La bodega: San Román, el «Mauro» de Toro
Mariano García es uno de los enólogos más influyentes de España: durante tres décadas elaboró los vinos de Vega Sicilia y fundó después Mauro y Aalto. En 1995, la familia García se fijó en varias parcelas de viñedo viejo del noreste de Toro, las compró en 1996 y al año siguiente inauguró su bodega en Pedrosa del Rey. Hoy trabajan unas 130 hectáreas en ecológico, en conversión a la biodinámica. Su gama la forman Prima, San Román y Cartago, más un blanco de Malvasía y una Garnacha.
Viñedo y elaboración
La uva procede de viñedos en vaso y en espaldera de San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro y Villafranca de Duero. Cada variedad y cada parcela fermentan por separado, con levaduras autóctonas. Después, el vino se cría unos 12 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de distintas edades, una crianza pensada para integrar la madera sin tapar la fruta. La Garnacha aporta frescura y afina el tanino.
Nota de cata
- Vista: rojo cereza brillante con reflejos violáceos.
- Nariz: cereza muy viva, fruta roja y negra, un fondo floral y toques tostados y especiados.
- Boca: jugoso, aterciopelado, de tanino pulido y gran equilibrio; potente pero nunca pesado.
Maridaje y servicio
Muy versátil: carnes a la brasa, embutidos ibéricos, arroces de carne, pasta y quesos semicurados. Sírvelo entre 16 y 17 °C.
Preguntas frecuentes sobre Prima
¿Quién elabora Prima?
San Román Bodegas y Viñedos (antes Maurodos), la bodega en Toro de Mariano García y su familia, creadores de Bodegas Mauro.
¿Qué diferencia hay entre Prima y San Román?
Prima es el vino más directo y frutal de la casa, con Garnacha y una crianza más corta. San Román es un 100% Tinta de Toro con crianza más larga, más profundo y de guarda.
¿Es un vino ecológico?
Sí, los viñedos de la bodega están certificados en ecológico.
¿Qué puntuación tiene?
La añada 2022 tiene 92 puntos en Robert Parker’s Wine Advocate.
En Vinoteca La Vendimia conservamos cada botella en condiciones óptimas en nuestra tienda de Salamanca y la enviamos con seguro incluido. Descubre más vinos de Toro.
Descripción
San Román Prima 2022: el Toro más amable de Mariano García
Prima es el tinto de entrada de San Román Bodegas y Viñedos, el proyecto en la D.O. Toro de Mariano García y su familia, los creadores de Bodegas Mauro. Un tinto de 85% Tinta de Toro y 15% Garnacha, de viñedo ecológico, que muestra lo mejor de Toro (fruta, intensidad, carácter) sin sus excesos. La añada 2022 ha recibido 92 puntos Parker, que lo destaca como uno de los tintos más fáciles de disfrutar de la denominación.
La bodega: San Román, el «Mauro» de Toro
Mariano García es uno de los enólogos más influyentes de España: durante tres décadas elaboró los vinos de Vega Sicilia y fundó después Mauro y Aalto. En 1995, la familia García se fijó en varias parcelas de viñedo viejo del noreste de Toro, las compró en 1996 y al año siguiente inauguró su bodega en Pedrosa del Rey. Hoy trabajan unas 130 hectáreas en ecológico, en conversión a la biodinámica. Su gama la forman Prima, San Román y Cartago, más un blanco de Malvasía y una Garnacha.
Viñedo y elaboración
La uva procede de viñedos en vaso y en espaldera de San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro y Villafranca de Duero. Cada variedad y cada parcela fermentan por separado, con levaduras autóctonas. Después, el vino se cría unos 12 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de distintas edades, una crianza pensada para integrar la madera sin tapar la fruta. La Garnacha aporta frescura y afina el tanino.
Nota de cata
- Vista: rojo cereza brillante con reflejos violáceos.
- Nariz: cereza muy viva, fruta roja y negra, un fondo floral y toques tostados y especiados.
- Boca: jugoso, aterciopelado, de tanino pulido y gran equilibrio; potente pero nunca pesado.
Maridaje y servicio
Muy versátil: carnes a la brasa, embutidos ibéricos, arroces de carne, pasta y quesos semicurados. Sírvelo entre 16 y 17 °C.
Preguntas frecuentes sobre Prima
¿Quién elabora Prima?
San Román Bodegas y Viñedos (antes Maurodos), la bodega en Toro de Mariano García y su familia, creadores de Bodegas Mauro.
¿Qué diferencia hay entre Prima y San Román?
Prima es el vino más directo y frutal de la casa, con Garnacha y una crianza más corta. San Román es un 100% Tinta de Toro con crianza más larga, más profundo y de guarda.
¿Es un vino ecológico?
Sí, los viñedos de la bodega están certificados en ecológico.
¿Qué puntuación tiene?
La añada 2022 tiene 92 puntos en Robert Parker’s Wine Advocate.
En Vinoteca La Vendimia conservamos cada botella en condiciones óptimas en nuestra tienda de Salamanca y la enviamos con seguro incluido. Descubre más vinos de Toro.
