Vinos al Margen

En las laderas de la Sierra de Salamanca, a entre 800 y 1.000 metros de altitud, Vinos al Margen elabora vinos naturales que son la expresión fiel de su tierra. Fundada en 2012 con una misión clara: rescatar los viñedos centenarios de variedades autóctonas en peligro de desaparecer.

Sus 12 hectáreas de viñedo se cultivan bajo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Sin herbicidas, sin productos fitosanitarios industriales. La poda, el arado y la fertilización se realizan respetando el ciclo natural de la tierra y las cepas, algunas de más de 80 años de edad.

En bodega, la filosofía es la misma: mínima intervención. La fermentación ocurre de forma espontánea, con las levaduras autóctonas presentes en las propias uvas y en el entorno de la bodega. Los vinos de Vinos al Margen se embotellan sin filtrar ni clarificar, preservando toda su autenticidad, textura y carácter propio.

Las protagonistas son variedades tradicionales de la zona: la Rufete, cepa emblemática de la Sierra de Salamanca, y la Garnacha junto a la Calabrés, el Aragonés y otras variedades minoritarias. Juntas dan lugar a vinos como el Crusol, el Santón, el Golondro, el Sedento, el Obilio o el Viña Madre: cada uno, una parcela, un año, una historia única.

En Vinoteca La Vendimia somos distribuidores oficiales de Vinos al Margen en Salamanca. Puedes comprar sus vinos online con envío a toda España, o visitarnos en Avenida Campoamor, 3 para una cata personalizada. Los vinos naturales de Salamanca están a un clic de tu mesa.