Esta semana llévate por sólo 16,20€ Vía Cenit

VIÑAS DEL CÉNIT nace en 2004 en el margen izquierdo del río Duero, dentro de la histórica comarca de la Tierra del Vino de Zamora. En nuestra búsqueda de viñedos singulares, encontramos en un momento de fuerte abandono, este rincón de cepas centenarias supervivientes muchas de ellas de la filoxera. Convencidos por su gran potencial, Viñas del Cenit se establece con la misión de expresar en botellas de vino la marcada personalidad y tipicidad de este territorio y su historia.

 

ELABORACIÓN: Vendimia lenta y temprana que comenzamos con las primeras parcelas el 19 de septiembre y finalizamos tres semanas después. Pasamos nuestra uvas por una doble selección de racimos y uva, para a continuación fermentar, pago a pago, en pequeños lagares de 4000 kg. Posteriormente se realizó la fermentación maloláctica en barricas y se crio durante 14 meses en roble francés.

 

NOTA DE CATA: De perfil aromático tímido, sugerente y especialmente complejo. Fruta negra acompañada por una interesante mineralidad, junto con unas sutiles notas de especias dulces y cremosas aportadas por la crianza. En boca es sedoso y con una tensión final que lo mantiene largo tiempo en boca. Vino de muchos matices.