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GRAN CRISALYS 2016 VINO BLANCO XAREL.LO Y CHARDONNAY

VARIEDADES Y VENDIMIA: 50% Xarel.lo y 50% Chardonnay de nuestra finca de Can Martí. Cada variedad de uva cosechada 100 % a mano en su punto óptimo de maduración. Se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación, llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones.

ELABORACIÓN Y CRIANZA: La fermentación se realizó por separado en barricas de roble Allier a temperatura controlada y el battonage se llevó a cabo tres veces por semana durante cuatro meses. Solo las barricas marcadas con el signo + fueron las elegidas. Posteriormente se realizó el cupaje y la crianza en botella.

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS:

Vino blanco de crianza complejo y estructurado

Vino blanco de color oro viejo, reflejos verdes dorados, limpio y transparente, con una densidad media en copa.

En nariz desprende fragancia limpia, de flores blancas y fruta de vid madura sobre un penetrante aroma mineral.

En boca es envolvente, de paso firme y equilibrado, con las notas que recuerdan a la manzana Granny Smith y un untuoso recuerdo de bollería con un final vegetal.

Es un vino redondo de paso complejo y amigable.