Variedades: Tempranillo, Garnacha, Doña blanca, Godello y Palomino
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés
Tamaño: 75 cl.
Graduación: 15º
Contiene sulfitos 
Vino Cénit Clarete Crianza Tradicion Field Blend 2024
13,00€
Hay existencias
Marca:Bodega Viñas del Cénit
Hay existencias
Historia y Notas de Cata
Vino Cénit Clarete Crianza Tradición Field Blend
Cénit Field Blend Tradición es un singular vino clarete elaborado por Viñas del Cénit en la Tierra del Vino de Zamora. Un vino que recupera una forma de elaboración centenaria, cuando las variedades blancas y tintas convivían en el mismo viñedo y se vendimiaban y vinificaban conjuntamente.
Procede de viñedos viejos de entre 80 y 100 años, cultivados a unos 800 metros de altitud sobre suelos arcillosos. En estas parcelas conviven diferentes variedades tradicionales, creando un auténtico field blend: la mezcla no se decide únicamente en la bodega, sino que nace directamente en el propio viñedo.
Para elaborar Cénit Field Blend Tradición, las uvas blancas y tintas se vendimian conjuntamente. Los racimos enteros se introducen sin despalillar en el lagar y se pisan siguiendo el método tradicional. Tras el inicio espontáneo de la fermentación, el vino se prensa y pasa a barricas usadas de roble francés, donde completa su elaboración y permanece durante aproximadamente 6 meses de crianza.
El resultado es un clarete diferente, fresco y de enorme personalidad que representa la diversidad de los históricos viñedos de la Tierra del Vino de Zamora.
Notas de cata
En nariz, Cénit Field Blend Tradición presenta una gran complejidad aromática, con protagonismo de la frambuesa y la fruta blanca, acompañadas de recuerdos vegetales y herbáceos que aportan frescura.
En boca es fresco, vibrante y complejo, con una marcada vivacidad y un paso muy agradable. La crianza en barricas usadas permite aportar profundidad sin ocultar el carácter frutal ni la identidad del viñedo.
Un clarete con personalidad propia, alejado de los rosados convencionales y especialmente interesante para quienes buscan descubrir vinos diferentes y elaboraciones tradicionales recuperadas.
Maridaje
Su frescura y versatilidad permiten acompañarlo con carnes blancas, arroces, pasta, embutidos, setas, verduras gratinadas, aves, ahumados, tortillas y platos de cocina tradicional.
Cénit Clarete Crianza Tradición Field Blend es una excelente oportunidad para descubrir el carácter de los viñedos viejos de Zamora a través de una elaboración que mira al pasado para crear un vino sorprendentemente actual.
Descripción
Vino Cénit Clarete Crianza Tradición Field Blend
Cénit Field Blend Tradición es un singular vino clarete elaborado por Viñas del Cénit en la Tierra del Vino de Zamora. Un vino que recupera una forma de elaboración centenaria, cuando las variedades blancas y tintas convivían en el mismo viñedo y se vendimiaban y vinificaban conjuntamente.
Procede de viñedos viejos de entre 80 y 100 años, cultivados a unos 800 metros de altitud sobre suelos arcillosos. En estas parcelas conviven diferentes variedades tradicionales, creando un auténtico field blend: la mezcla no se decide únicamente en la bodega, sino que nace directamente en el propio viñedo.
Para elaborar Cénit Field Blend Tradición, las uvas blancas y tintas se vendimian conjuntamente. Los racimos enteros se introducen sin despalillar en el lagar y se pisan siguiendo el método tradicional. Tras el inicio espontáneo de la fermentación, el vino se prensa y pasa a barricas usadas de roble francés, donde completa su elaboración y permanece durante aproximadamente 6 meses de crianza.
El resultado es un clarete diferente, fresco y de enorme personalidad que representa la diversidad de los históricos viñedos de la Tierra del Vino de Zamora.
Notas de cata
En nariz, Cénit Field Blend Tradición presenta una gran complejidad aromática, con protagonismo de la frambuesa y la fruta blanca, acompañadas de recuerdos vegetales y herbáceos que aportan frescura.
En boca es fresco, vibrante y complejo, con una marcada vivacidad y un paso muy agradable. La crianza en barricas usadas permite aportar profundidad sin ocultar el carácter frutal ni la identidad del viñedo.
Un clarete con personalidad propia, alejado de los rosados convencionales y especialmente interesante para quienes buscan descubrir vinos diferentes y elaboraciones tradicionales recuperadas.
Maridaje
Su frescura y versatilidad permiten acompañarlo con carnes blancas, arroces, pasta, embutidos, setas, verduras gratinadas, aves, ahumados, tortillas y platos de cocina tradicional.
Cénit Clarete Crianza Tradición Field Blend es una excelente oportunidad para descubrir el carácter de los viñedos viejos de Zamora a través de una elaboración que mira al pasado para crear un vino sorprendentemente actual.
