Variedades: Chardonnay y Pinot Noir
Crianza: 36 meses de crianza en rima
Tamaño: 75 cl.
Champagne Lallier Grand Rosé brut Grand Cru
59,50€
Solo quedan 1 disponibles
Marca:Maison Lallier
Solo quedan 1 disponibles
Historia y Notas de Cata
Lallier Grand Rosé Grand Cru: rosado de maceración desde Aÿ
Champagne Lallier se fundó en 1906 en Aÿ, uno de los 17 pueblos de Champagne con categoría Grand Cru y cuna histórica del Pinot Noir. Desde 2020 la casa pertenece al grupo Campari, que ha apostado por elevar su gama. El Grand Rosé es su rosado de referencia: todas sus uvas proceden de parcelas Grand Cru.
Viñedo
Viñas viejas en parcelas clasificadas Grand Cru, con aclareo de racimos en verano para bajar rendimientos y concentrar la uva.
Cómo se elabora: el método «milhojas»
No se hace mezclando vino blanco y tinto. Las uvas de Pinot Noir y Chardonnay se colocan en el depósito en capas alternas, como un milhojas, y se maceran juntas en caliente. Así se extrae el color y la fruta de la piel del Pinot Noir sin sacar taninos duros. Fermenta con levaduras propias de la casa y solo parte del vino hace la maloláctica.
Ficha técnica
- Variedades: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
- Origen: parcelas Grand Cru, Aÿ incluido
- Elaboración: maceración en caliente «en milhojas» de uvas tintas y blancas
- Crianza: mínimo 3 años en rima en las cavas de la casa
- Dosificación: 8 g/l (Brut)
- Graduación: 12,5% vol.
- Formato: 75 cl
Notas de cata
- Vista: rosa salmón pálido y brillante, burbuja fina y constante.
- Nariz: fresa silvestre, frambuesa y grosella, con toques cítricos (naranja sanguina) y florales.
- Boca: fresca y precisa, con fruta roja, acidez viva y un final salino y tenso.
Puntuaciones
- Gault&Millau: 92 puntos
Maridaje
Perfecto como aperitivo. En la mesa va muy bien con bogavante, salmonetes, atún, embutidos ibéricos o un postre de frutos rojos. Sírvelo a 9–12 °C.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa Grand Cru en Champagne?
Es la máxima categoría de viñedo. Solo 17 pueblos de toda la región la tienen, y Aÿ, donde está Lallier, es uno de ellos.
¿Por qué es mejor un rosado de maceración?
Casi todos los champagnes rosados se hacen añadiendo un poco de vino tinto al blanco. Macerar la uva da un rosado con más fruta natural y más textura. Es una técnica más laboriosa y menos habitual.
¿Tenéis más champagnes?
Mira toda nuestra selección de champagne o los demás vinos de Maison Lallier.
Descripción
Lallier Grand Rosé Grand Cru: rosado de maceración desde Aÿ
Champagne Lallier se fundó en 1906 en Aÿ, uno de los 17 pueblos de Champagne con categoría Grand Cru y cuna histórica del Pinot Noir. Desde 2020 la casa pertenece al grupo Campari, que ha apostado por elevar su gama. El Grand Rosé es su rosado de referencia: todas sus uvas proceden de parcelas Grand Cru.
Viñedo
Viñas viejas en parcelas clasificadas Grand Cru, con aclareo de racimos en verano para bajar rendimientos y concentrar la uva.
Cómo se elabora: el método «milhojas»
No se hace mezclando vino blanco y tinto. Las uvas de Pinot Noir y Chardonnay se colocan en el depósito en capas alternas, como un milhojas, y se maceran juntas en caliente. Así se extrae el color y la fruta de la piel del Pinot Noir sin sacar taninos duros. Fermenta con levaduras propias de la casa y solo parte del vino hace la maloláctica.
Ficha técnica
- Variedades: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
- Origen: parcelas Grand Cru, Aÿ incluido
- Elaboración: maceración en caliente «en milhojas» de uvas tintas y blancas
- Crianza: mínimo 3 años en rima en las cavas de la casa
- Dosificación: 8 g/l (Brut)
- Graduación: 12,5% vol.
- Formato: 75 cl
Notas de cata
- Vista: rosa salmón pálido y brillante, burbuja fina y constante.
- Nariz: fresa silvestre, frambuesa y grosella, con toques cítricos (naranja sanguina) y florales.
- Boca: fresca y precisa, con fruta roja, acidez viva y un final salino y tenso.
Puntuaciones
- Gault&Millau: 92 puntos
Maridaje
Perfecto como aperitivo. En la mesa va muy bien con bogavante, salmonetes, atún, embutidos ibéricos o un postre de frutos rojos. Sírvelo a 9–12 °C.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa Grand Cru en Champagne?
Es la máxima categoría de viñedo. Solo 17 pueblos de toda la región la tienen, y Aÿ, donde está Lallier, es uno de ellos.
¿Por qué es mejor un rosado de maceración?
Casi todos los champagnes rosados se hacen añadiendo un poco de vino tinto al blanco. Macerar la uva da un rosado con más fruta natural y más textura. Es una técnica más laboriosa y menos habitual.
¿Tenéis más champagnes?
Mira toda nuestra selección de champagne o los demás vinos de Maison Lallier.
Información adicional
| Tamaño | 75 cl, 150 cl |
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