Vino procedente del ensamblaje de los diferentes viñedos
de la familia Hernáiz en los siguientes pueblos de Rioja
Alta: Fuenmayor, Cenicero, Navarrete, Hornos de
Moncalvillo y Baños de Rioja.
De la variedad Tempranillo, en su mayoría en el sistema
tradicional de vaso con una edad media de 30 años. Este
viñedo a pesar de ser Rioja Alta no se encuentra en una
zona tan extrema como la finca de más renombre de la
familia “La Emperatriz”. El microclima es menos atlántico
y los vinos no exigen de una larga crianza para enseñar
todo su potencial.
La elaboración se realiza en depósitos de cemento y acero inoxidable
con suaves remontados y a baja temperatura durante 5 meses, posteriormente pasará durante 5 meses en una tina de madera
de 5.000 litros y en barricas usadas de 500 litros.